Banana bread

publikováno: 13. 06. 2022   autor/ka: Kristýna Petričková
Kuchyně: Bezmasá jídla
Druh jídla: Dezerty & cukroví
Veganský banánových chlebíček
Ingredience:

2 lžíce chia semínek
3 zralé banány
1 hrnek rostlinného mléka
1/4 hrnku rostlinného oleje (např. kokosový nebo řepkový)
1 hrnek hladké celozrnné mouky
1 lžička kypřícího prášku
2 lžičky mleté skořice
1 lžička jedlé sody
3 vanilkové cukry
3 lžíce třtinového cukru
100g oblíbené veganské čokolády
trošku strouhaného kokosu na vysypání formy
na ozdobení dle výběru – čokoláda, ořechy, borůvky, rozinky,  kokos, apod…

Postup:
  1. Nejprve v malém hrnečku smícháme 2 polévkové lžíce chia semínek a 5 polévkových lžic vody. Necháme 5 minut odstát.
  2. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
  3. Do větší mísy nalámeme dva a půl banánu (půlku jednoho si necháme na ozdobu), rozmačkáme.
  4. Přidáme odstátá chia semínka, poslouží jako náhrada za vejce. Dále přidáme hrnek oblíbeného rostlinného mléka a čtvrt hrnku oleje. Rozmícháme. Můžeme použít mixér.
  5. Nyní přichází na řadu suché ingredience. Prosejeme hrnek hladké celozrnné mouky se lžičkou prášku do pečiva. Přidáme lžičku jedlé sody a dvě lžičky mleté skořice. Nezapomeneme na cukr. Pořádně promícháme.
  6. Na závěr do směsi vmícháme nasekanou čokoládu na malé kousky.
  7. Vybereme si formu – můžeme použít přímo formu na chlebíček nebo dortovou formu. Pomažeme olejem a vysypeme nastrouhaným kokosem.
  8. Těsto nalijeme do formy, uhladíme a navrchu ozdobíme podle chuti. Například nakrájenou zbylou půlkou banánu, borůvkami, nasekanou čokoládou a po krajích kokosem.
  9. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 60 minut. Těsto testujeme špejlí. Chlebík by měl být krásně vláčný, (já jsem v dortové formě o průměru 24cm pekla 70 minut).
Počet porcí:
8 porcí
Doba přípravy:
15min + cca 60-70 min pečení
poukaz na kurz vaření Sháníte ořechy a semínka, luštěniny nebo obiloviny? Na jednom místě je společně s těstovinami, rostlinnými oleji, ořechovými másly, sušeným ovocem a dalším pestrým výběrem zdravých potravin za férové ceny najdete v e-shopu Grizly.cz.
zjisti víc

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?