Jmenuji se Pavel Ovesný a často slyším, že jsem se svým příjmením pro to, co dělám, narodil. Opak je pravdou - pocházím z tradiční moravské rodiny a cestu k veganství jsem si musel najít a obhájit.
S tím, co jsem se naučil o rostlinné stravě, se na Vegmanii dělím už od roku 2012. Rostlinná strava v mém pojetí nejsou jen vaření a recepty. Ukazuji, jak si dobře pochutnat a zároveň prospět vlastnímu zdraví a vitalitě.
Ať už hledáte zdravější cestu, nové chutě, nebo jen trochu inspirace, prozkoumejte naše články a veganské recepty nebo vyražte na kurzy vaření z luštěnin nebo alternativ masa.
Šípky jsou ozdobou podzimu! Nezdobí však jen krajinu, ale také naše recepty. Blahodárnost šípků je známá od nepaměti, ale jejich skrytý gastronomický potenciál stále ještě leckoho překvapí. A co vy, už jste propadli kouzlu šípkového sirupu nebo koláče?
🥗 Chcete v jídelníčku omezit maso? Anebo ho vynechat úplně? 💪 Chcete být vitálnější, zdravější a třeba i štíhlejší? 👉 Pak jste na správné adrese. V online kurzu Rostlinný jídelníček vám krok po kroku vysvětlím základní pilíře rostlinného stravování - od základů výživy přes jednotlivé druhy potravin a všestrannost jejich použití až po jejich zařazení do běžných jídel. Čeká na vás 18 videí v délce přes 2 a půl hodiny, 4 hlavní části a celkem 45 kapitol plných textů, tabulek a infografik. Nechybí ani příklady vzorových snídaní, obědů a večeří a ukázkových týdenních jídelníčků.
Zjistěte víceNa kurzu si připravíme a ochutnáme typově několik odlišných jídel různých světových kuchyní (indická, thajská, ale i tradiční česká) z řady rostlinných bílkovin, jako tofu, tempeh nebo seitan. Předvedeme si také pár rychlovek jen s mixérem. A též provětráme spíže a kredenc a ukážeme si méně časté ingredience a různé triky a tipy.
Pomazánky, polévky, chuťovky i typově několik odlišných hlavních jídel různých světových kuchyní (mexická, indická, tradiční česká…) z hrachu, cizrny, sóji a různých druhů čočky a fazolí. To vše si na kurzu připravíme a ochutnáme. Dozvíte se také, jak luštěniny správně upravovat (namáčení, správné vaření), které z nich můžeme klíčit a jak je správně skladovat.
Nevybrali jste si z nabídky? Pak je tu ještě kurz na klíč, který připravím na konkrétní termín třeba i přímo u vás doma. Po dohodě s vámi namíchám program z mixu osvědčených receptů, vycházejících z mých kurzů rostlinných alternativ masa, luštěnin i rostlinných alternativ mléčných výrobků. Ideální jako dárek k narozeninám nebo pro soukromou událost.
Školení určené pro kuchaře a kuchařky v gastro provozech. V teoretické části vás zasvětím do odlišností rostlinné stravy, přehledu alternativ masa a mléka i dochucování. V praktické části si uvaříme plnohodnotná jídla z luštěnin i alternativ masa. Jsou vybrána tak, aby bylo možné je uvařit i ve větším množství a udržovat delší čas v provozní teplotě.
#rostlinnéalternativy #menzy&jídelny
