Kuskus je další skvělou surovinou, pokud vás tlačí čas. Technicky vzato je to drobná těstovina, do kuliček tvarovaná krupice, nejčastěji z pšenice. Při přípravě už se nevaří, ale jen zalévá vroucí vodou či vývarem. Nejraději ho smíchám na pánvi s drobným křupavým tofu, olivami a sušenými rajčaty. Připravit se dá také na sladko.
Závratný výběr kuskusu koupíte v eshopu Grizly.cz.
Květák je v tuzemsku populární především smažený v trojobalu. Jeho využití je ale mnohem všestranější – výborně se hodí do zapečených jídel, rizot nebo polévek. Drobné růžičky spojené těstíčkem z luštěninové mouky … více
Půl hrnku kuskusu dáme do misky a zalijeme jedním hrnkem horké vody. Přidáme špetku soli, promícháme a zakryjeme talířkem. Dáme stranou. Brokolici rozebereme na menší růžičky a povaříme pár minut ve slané … více
Hrnek kuskusu nasypeme do misky a zalijeme dvěma hrnky horké vody. Osolíme čtvrt lžičkou soli, promícháme a zakryjeme talířkem. Dáme stranou. Očistíme si a nakrájíme zeleninu – cibuli na proužky, stroužky česneku … více
Tato netradiční těstovina původně pochází ze severoafrické kuchyně, kde tvoří jednu ze stálic jídelníčku. Ale dnes už je kuskus rozšířený po celém světě a díky snadné přípravě a poměrně neutrální chuti se … více
Osmažit cibulku s česnekem, přidat část nastrouhaného uzeného tofu, předem připravený kuskus, okořenit (kurkuma, provensálské koření, kapka sójovky, sůl, pepř, sušená pažitka), přehodit do zapékací formy a naskládat zeleninu a zbylou část … více
V hluboké pánvi nebo v hrnci necháme restovat na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na proužky nakrájenou hlívu. Chvíli společně orestujeme, dokud hlíva nepustí větší část vody. Poté přidáme čajovou lžičku zeleninového bujónu, … více
Na pánvi zlehka orestujeme na kostky nakrájený tempeh (lépe použít smažený nebo uzený) a cuketu, osolíme, zasypeme hrnkem kuskusu (vhodnější je celozrnný) a zalijeme dvěma hrnky horké vody. Promícháme a zhruba během … více