Karbanátky z červené řepy a cizrny

1. Den předem si namočíme cizrnu. Druhý den ji pouze propláchneme, nevaříme ji. Rozmixujeme.
2. Čerstvou řepu oloupeme a nastrouháme na struhadle. Přidáme nakrájenou cibuli najemno, prolisovaný česnek, ovesné vločky, trošku oleje a rozmixovanou cizrnu. Ochutíme solí, pepřem a lahůdkovým droždím. Přidáme cizrnovou mouku. Vše společně prohněteme a necháme alespoň půl hodiny odpočinout.
3. Mezitím dáme vařit do osolené vody oloupané a pokrájené brambory. Jakmile jsou měkké, slijeme vodu a vyšleháme společně s ohřátým sójovým mlékem do hladké kaše.
4. Bílé zelí zbavíme horních listů a odkrojíme košťál. Nastrouháme ho (já mám radši najemno), osolíme a promačkáme. Přidáme trošku oleje, cukru a octu. Promícháme.
5. Z odleželého řepového těsta rukama tvarujeme placičky, které vkládáme do rozpáleného oleje (když si ruce předtím namočíme, jde to lépe). Smažíme z obou stran. Chceme-li zdravější variantu karbanátků – placičky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 25 minut na 160 stupňů.

Dobrou chuť 🙂