tofu
Tofu je sójový tvaroh, vyráběný srážením sojového mléka syřidly (podobným způsobem, jako se vyrábí sýr z mléka). Tofu pochází z Číny, odkud se rozšířila do dalších asijských zemí, kde dodnes platí za tradiční jídlo. V západních...
Pro jedny bílá kostka bez chuti, se kterou si neumí poradit, pro druhé skvělá surovina s všestranným využitím. Řeč je o tofu, potravině, jejíž využití se v Asii datuje ještě v dobách před našim letopočtem. V západním světě se...
Vegetariánské "rybí" prsty, veganské párky a salámy, "jehněčí" sojové maso nebo seitanová pekingská "kachna"? Pokud patříte k těm, kterým se stereotypy jídel a tvarů od řezníků a z konvenčního vaření ve vege/vega kuchyni dost...
A co ty vlastně jíš? Odkud bereš bílkoviny? S touhle otázkou se jistě setkal snad každý, kdo se rozhodl pro bezmasou stravu a ve svém okolí obvykle sklízí soucitné pohledy a varovné řeči o průhledných racheticích. V současnosti...
špagety
kostka uzeného tofu
2 stroužky česneku
půl pórku
2 lžíce lahůdkového droždí
1 lžička cibulového prášku
600 g brambor
cca 200 g polohrubé mouky
sůl
1 velká cibule
půl sáčku kysaného zelí
1 balíček uzeného tofu
červená, žlutá a zelená paprika
200 g menších žampiónů
balíček uzeného tofu
větší cibule
menší cuketa
cherry rajčata
olivový olej, provensálské koření, sůl
1 kostka natural tofu
150g mraženého ovoce "letní směs" (mohou být i jahody, maliny)
lžíce tekutého sladidla (agávový sirup, rýžový sirup...)
1kg brambor
1 kostka uzeného tofu
2 větší cibule
koření: sůl, pepř, kmín
200g veganského sýra (Veganline, Violife)
- 10 brambor
- 1 mrkev
- 3 hrsti čerstvého špenát
- 1/2 cukety
- 1 uzené tofu
- domácí rýžová smetana nebo 1 smetana kupovaná
- na vymazání slunečnicový/řepkový olej nebo lze také použít vegan máslo
- na vytvoření sýrové krusty...
250g celozrnného kuskusu
200g uzeného tofu
koření: kurkuma, provensálské koření, sůl, pepř, sušená pažitka
pytlík kvalitních barevných špaget
marinované tofu
manglod
pesto - sušené rajčata, olivový olej, oříšky, česnek a sůl
kostka uzeného tofu
1 velká cibule
2 pol. lžíce lahůdkového droždí
kurkuma
kmín
sůl
olej
100g namočených kešu
kostka uzeného/marinovaného tofu
2 lžíce misa (nejlépe červené)
2 lžíce sojové omáčky Tamari
olej
citronovou šťávu na dochucení
volitelně osmaženou cibulku
hrníček nastrouhané mrkve a celeru (já dávám zbytek po juicování)
sojanéza nebo tofu a olej
citron
sůl a pepř
lesní houby
uzené tofu
olej
cibule
pepř
mletý kmín
houbové koření
sůl
lahůdkové droždí
větší cibule
kostka uzeného tofu
100 g těstovin (nejlépe flíčky)
kysané zelí
lahůdkové droždí (volitelné)
olej
1 velká cibule
kostka uzeného tofu
hrnek uvařených fazolí (popř. z konzervy)
půl hrnku mražené nebo sterilované kukuřice
2 rajčata
olej
sůl
mexické koření (popř. sladká a pálivá paprika, římský kmín, chilli)
naklíčené fazole...
uzené nebo namarinované natural tofu
3 stroužky česneku
200g rýžové nudle
sójová omáčka
50g bambusové výhonky
olej
balíček natural tofu, papriku, mrkev, cuketu, cuketu, čínské zelí, houby (žampióny, jidášovo ucho, shitake), koření (kari, koření na čínu)
2 velké cibule, kvalitní olej, 3 lžíce lahůdkové droždí (vločkové), 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného margarínu, voda, tofu (uzené, marinované)
kostka tofu, olej, sójová omáčka, česnek, menší cibule, pepř, rozmarýn, tymián, nové koření, bobkový list