tofu

tofu
Tofu je sójový tvaroh, vyráběný srážením sojového mléka syřidly (podobným způsobem, jako se vyrábí sýr z mléka). Tofu pochází z Číny, odkud se rozšířila do dalších asijských zemí, kde dodnes platí za tradiční jídlo. V západních...
veganský gyros
Vegetariánské "rybí" prsty, veganské párky a salámy, "jehněčí" sojové maso nebo seitanová pekingská "kachna"? Pokud patříte k těm, kterým se stereotypy jídel a tvarů od řezníků a z konvenčního vaření ve vege/vega kuchyni dost...
tofu
A co ty vlastně jíš? Odkud bereš bílkoviny? S touhle otázkou se jistě setkal snad každý, kdo se rozhodl pro bezmasou stravu a ve svém okolí obvykle sklízí soucitné pohledy a varovné řeči o průhledných racheticích. V současnosti...
1kg brambor 1 kostka uzeného tofu 2 větší cibule koření: sůl, pepř, kmín 200g veganského sýra (Veganline, Violife)
- 10 brambor - 1 mrkev - 3 hrsti čerstvého špenát - 1/2 cukety - 1 uzené tofu - domácí rýžová smetana nebo 1 smetana kupovaná - na vymazání slunečnicový/řepkový olej nebo lze také použít vegan máslo - na vytvoření sýrové krusty...
250g celozrnného kuskusu 200g uzeného tofu koření: kurkuma, provensálské koření, sůl, pepř, sušená pažitka
Tofu pomazánka
tofu přírodní Rama nebo Flora pažitka Nori vločky sladká paprika curry sůl
Letní rychlé špagety
pytlík kvalitních barevných špaget marinované tofu manglod pesto - sušené rajčata, olivový olej, oříšky, česnek a sůl
Tofu smaženice bez vajec
kostka uzeného tofu 1 velká cibule 2 pol. lžíce lahůdkového droždí kurkuma kmín sůl olej
Domácí paštika Patifu
100g namočených kešu kostka uzeného/marinovaného tofu 2 lžíce misa (nejlépe červené) 2 lžíce sojové omáčky Tamari olej citronovou šťávu na dochucení volitelně osmaženou cibulku
Celerovo mrkvová pomazánka
hrníček nastrouhané mrkve a celeru (já dávám zbytek po juicování) sojanéza nebo tofu a olej citron sůl a pepř
Bezvaječná houbová smaženice
lesní houby uzené tofu olej cibule pepř mletý kmín houbové koření sůl lahůdkové droždí
Tofufleky s kysaným zelím
větší cibule kostka uzeného tofu 100 g těstovin (nejlépe flíčky) kysané zelí lahůdkové droždí (volitelné) olej
Mexická pánev s tofu
1 velká cibule kostka uzeného tofu hrnek uvařených fazolí (popř. z konzervy) půl hrnku mražené nebo sterilované kukuřice 2 rajčata olej sůl mexické koření (popř. sladká a pálivá paprika, římský kmín, chilli) naklíčené fazole...
Vegan Thai Pad
uzené nebo namarinované natural tofu 3 stroužky česneku 200g rýžové nudle sójová omáčka 50g bambusové výhonky olej
Tofu „čína“ s rýží
balíček natural tofu, papriku, mrkev, cuketu, cuketu, čínské zelí, houby (žampióny, jidášovo ucho, shitake), koření (kari, koření na čínu)
Cibulová omáčka s tofu
2 velké cibule, kvalitní olej, 3 lžíce lahůdkové droždí (vločkové), 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rostlinného margarínu, voda, tofu (uzené, marinované)
Tofu na divoko
kostka tofu, olej, sójová omáčka, česnek, menší cibule, pepř, rozmarýn, tymián, nové koření, bobkový list