cizrna
Cizrna, neboli římský hrách, obsahuje 20 procent bílkovin, stejně jako další luštěniny je potřeba ji předem namočit. Využíváme ji do polévek, gulášů i rozmixovanou do pomazánek.
Cizrna, neboli římský hrách, obsahuje zhruba 20 procent bílkovin, 50 procent komplexních sacharidů a 5 procent tuku. Z vitaminů je pozoruhodný obsah kyseliny pangamové (vitamin B15), která je účinný antioxidant, dále zahrnuje...
Pomazánka hummus nebo luštěninové "karbanátky" falafel patří mezi dvě globálně nejznámější dobroty z cizrny. Tato luštěnina, v tuzemsku přezdívaná římský hrách, se na domácím jídelníčku objevuje stále častěji. Dobře totiž chutná...
Odkud bereš bílkoviny? Tato otázka patří mezi nejotřepanější veganské vtipy. Jejich hlavními zdroji v rostlinné říši jsou luštěniny a obiloviny. Slušnou porci proteinů skýtají také ořechy a semena (díky obsaženému tuku jsou však...
Loňský článek Meruňkové domečky, datlové lanýžky a další zdravé nepečené cukroví s tipy na zdravé nepečené cukroví zabodoval a tak je tu po roce jeho následovník. I tentokrát jsme vytvořili výborné cukroví a hlavně krásnou...
1 menší cibule
středně velká batáta (sladký brambor)
hrnek předem uvařené cizrny
1/2 lžička soli a 1/2 lžička skořice
2 lžíce sezamového oleje
příloha:
celozrnná rýže
rýžové miso
250 g suché cizrny
4 větší brambory
větší cibule
koření: římský kmín, sladká paprika, zeleninový bujón, sůl
tahini pasta
cizrna
kroupy
olivový olej
sůl
bylinky (např. pažitka, petrželka, dobromysl, Nori vločky)
sojový párek nakrájený na kolečka (můžeme vynechat)
na salát:
2 plechovny cizrny
dva stonky řapíkatého celeru
hrst brusinek
hrst pekanových nebo vlašských ořechů
hrst nakrájené jarní cibulky
sůl, pepř
na zálivku:
6 lžiček tahini
4 lžičky nebo podle chuti citronové šťávy
2 lžičky...
500g suché cizrny
2 větší cibule
4 velká rajčata (v zimě plechovku konzervovaných)
sladká paprika
malý kousek zázvoru
2 hrnky uvařené cizrny
2 menší cibule
1 lžička mleté papriky (případně ještě trocha chilli)
2 lžíce lahůdkového droždí
sypký zeleninový bujón (např. Wurzl)
300g uvařené cizrny
50g pražených arašídů
2 stroužky česneku
kousek zázvoru
koření: mletá paprika, římský kmín
sůl, popř. sypký zeleninový bujón
olej
dva hrnky nakrájené dýně
dva hrnky uvařené cizrny
olej
koření (garam masala, kari, popř. trocha chilli)
kokosové mléko (volitelně)
500g uvařené cizrny
2 stroužky česneku
lžička římského kmínu
2 polévkové lžíce tahini
šťáva z celého citrónu
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 čajová lžička soli
čerstvé mletý pepř
200g suché cizrny namočené přes noc
100g petrželové natě
větší cibule
3 stroužky česneku
mletý římský kmín
sůl
pepř
3 pl tahini pasty
100 g suché cizrny
3 větší brambory
větší cibule
sladká a pálivá paprika
koření: kmín, bobkový list, nové koření
zeleninový bujón
olej
sůl
hladká mouka na zahuštění