lahůdkové droždí

8 tipů, kam použít lahůdkové droždí
Není droždí jako droždí. To lahůdkové, jenž má formu sušených vloček, není určeno ke kynutí, má příjemnou sladkoslanou chuť a výborně se hodí k dochucování široké palety jídel od pomazánek přes polévky po saláty. Mimo jiné také...
Dochucování
Přirozené kořenění a dochucování jídel je skutečním uměním rostlinné kuchyně. I konvenčnímu a konzervativnímu jedlíkovi pak chutná a často ani nepozná, že v jídlu chybí některá ze (živočišných) surovin, bez které by se - podle...
8 tipů, kam použít lahůdkové droždí
Lahůdkové droždí bych mohl kupovat po kýblech - doma se mi po něm většinou jenom zapráší. Že jste o něm ještě neslyšeli? Znají jej hlavně vegani, u nichž se pro tohle "chuťové psychedelikum" vžila ve facebookových skupinách...
Těstoviny se "sýrovou" omáčkou
Varianta I. (brambory + mrkev + kešu) 2 střední brambory 1 větší mrkev 2 cibule 50 g kešu ořechů 2 lžíce lahůdkového droždí 1 lžíce citronové šťávy 1 lžička soli 1/2 lžičky sušeného česneku Varianta II. (bez oříšků) 1 větší batát...
Bezvaječná houbová smaženice
300g lesních hub 1balíček uzeného tofu 1 větší cibule lahůdkové droždí černá sůl (kala namak) koření: pepř, mletý kmín, houbové koření
Zapečené těstoviny a rýže s "sýrově" tempehovou polevou
2 hrnky pohankových těstovin 1 hrnek hnědé rýže zelenina - řapíkatý celer, pórek, mrkev koření: shoyu, uzená paprika, sušené oregáno 1 balíček ochuceného tempehu 1 lžíce lahůdkového droždí kukuřičný škrob
Rychlá papriková cizrna
2 hrnky uvařené cizrny 2 menší cibule 1 lžička mleté papriky (případně ještě trocha chilli) 2 lžíce lahůdkového droždí sypký zeleninový bujón (např. Wurzl)
Tofu smaženice bez vajec
kostka uzeného tofu 1 velká cibule 2 pol. lžíce lahůdkového droždí kurkuma kmín sůl olej
Omáčka z shitake hub s těstovinami
2 cibule 50 g sušených hub shitake menší cuketa lněné semínko houbové koření mletý kmín lahůdkové droždí