#tofu #tempeh #seitan #ochucování
Na kurzu si připravíme a ochutnáme typově několik odlišných jídel různých světových kuchyní (tuzemská, indická, thajská...) z řady rostlinných bílkovin, jako tofu, tempeh nebo seitan, ale také surovin jako je červená čočka nebo houby shitake. Mimoto si předvedeme také pár rychlovek jen s mixérem. Taky provětráme spíže a kredenc a ukážeme si méně časté ingredience.
4.10. a 9.11. vždy od 10:00 do 16:00
#cizrna #fazole #čočka #hrách
Pomazánky, polévky, chuťovky i typově několik odlišných hlavních jídel různých světových kuchyní (mexická, indická, tradiční česká…) z hrachu, cizrny, sóji a různých druhů čočky a fazolí. To vše si na kurzu připravíme a ochutnáme. Dozvíte se také, jak luštěniny správně upravovat (namáčení, správné vaření), které z nich můžeme klíčit a jak je správně skladovat.
5.10. od 10:00 do 16:00
#výživa #rostlinnépotraviny #jaknahradit
Udělejte si jednou pro vždy jasno v rostlinné stravě:
💪 V první části kurzu se věnujeme výživě - bílkovinám, tukům, sacharidům, vitamínům, minerálům a na co si dát pozor.
🥕 Ve druhé části si probereme všechny hlavní skupiny potravin (luštěniny, obiloviny, ořechy a semena, ovoce a zeleninu), v třetí pak alternativy masa, mléčných výrobků či vajec.
🥗 Na závěr vše spojíme do zásad a principů. Čekají na vás též příklady snídaní, obědů a večeří i celých jídelníčků.
#ochucování #alternativymasa #luštěniny
Nevybrali jste si z nabídky? Nevyhovuje vám místo? Pak je tu ještě kurz na klíč, který připravím na vybraný termín u mně na Jesenicku, ale také přímo u vás doma.
Po dohodě s vámi namíchám program z mixu osvědčených receptů, vycházejících z mých kurzů rostlinných alternativ masa, luštěnin i rostlinných alternativ mléčných výrobků. A doplním je o spoustu tipů a triků.
Ideální jako dárek k narozeninám nebo soukromou akci.
#gastroprovozy #alternativymasa #luštěniny
Jste vedoucí školní jídelny nebo univerzitní menzy a chcete vzdělat svůj personál v rostlinné stravě? Udělala vám vrásky změna vyhlášky o školním stravování?
Toto školení je přizpůsobeno větším gastro provozům. Jídla z luštěnin i alternativ masa jsou vybrána tak, aby byla použitelná i ve větších provozech a bylo je možné udržovat delší čas v provozní teplotě.
Všechna jídla jsou navržená jako plnohodnotná, s dostatečným obsahem bílkovin a naopak nízkou hladinou nasycených tuků. Vaříme ze základních a dostupných surovin
#jogurty #sýry #tofu&tempeh #luštěniny
Jmenuju se Pavel Ovesný a jsem dlouholetým propagátorem rostlinné stravy a zakladetelem webu Vegmania.cz, který právě čtete.
Absolvoval jsem dva výživové kurzy, přečetl jsem o výživě a veganství desítky knih a stovky článků. Ale jsem především praktik a veganskou stravu se snažím ukázat v celé šíři, v souvislostech a se spoustou tipů a fíglů.
Moc mě baví potkávat nové inspirativní tváře a předávat dál své zkušenosti, nasbírané za více než 17 let veganství.
