Postup:
Připravila jsem si polentu uvařením 1 šálku kukuřičného mouky (nebo speciální polentové mouky) se 3 šálky vody a špetkou soli. Existují různé způsoby přípravy polenty, ale já osobně zaleju mouku přes noc vodou a druhý den ji pomalu přivedu k varu a vařím na mírném plameni pod pokličkou cca půl hodiny. Zatímco se vaří, na pánvi jsem na oleji orestovala zeleninu – použila jsem nakrájenou cibuli a pórkem, zelí a jemně nakrájenou mrkev. Také jsem přidala několik předem namočených řas arame. Vše jsem dochutila solí, čerstvým (nebo sušeným) rozmarýnem a dvěma stroužky prolistovaného česneku. Nakonec jsem vše smíchala v pečící misce a nechala vychladnout.
Tagy:
Polenta
