Zeleninový salát s naklíčenou čočkou a mungo

recept přidal/a: Pavel Ovesný
Zeleninový salát s naklíčenou čočkou a mungo
Ingredience: 

červená nebo žlutá paprika
4 střední rajčata
půl salátové okurky
listový / římský salát
mungo klíčky
klíčky čočky
konopný / olivový olej lisovaný za studena
ume ocet
bazalka
pepř

Postup: 

Salát pečlivě omyjeme a natrháme na kousky, papriku, rajčata a okurky omyjeme a pokrájíme na malé kousky. Smícháme dohromady, přidáme hrst klíčku munga a čočky, čerstvou bazalku, zakapeme kvalitním olejem, okyselíme ume octem (pokud nemáte, využijte balzamico) a ochutíme solí a čestvě namletým pepřem. Pro zvýšení živin do salátů přidávám i lžičku vloček mořské řasy dulse, bohaté na železo.

Chutnalo vám?: