Počet porcí:
2-3 porce
Doba přípravy:
30 min
Ingredience:
2 cibule
cca 800 g batátů
3 stroužky česneku
1 chilli paprička
750 ml zeleninového vývaru
2 lžičky garam masaly (nebo kari)
1 lžíce olivového oleje
Postup:
Oloupejte batáty a nakrájejte je malé kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli, oloupejte česnek a prolistujte ho nebo rozetřete se solí.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidejte česnek, nakrájenou chilli papričku a sypké koření. Chvíli restujte za stálého míchání společně.
Přidejte na pánev kostky batátů, promíchejte s kořením a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu. Vařte, dokud batáty nezměknou. Vše rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte (ume ocet, citrón…).
