Cizrna potřebuje dlouhé namáčení (12 hodin) a vaření (klidně i 2 hodiny). Díky své oříškové chuti se však dá upravit na spoustu způsobů. Připravíte z ní pomazánky, polévky, guláše, dhály… Globálně nejpopulárnějšími jídly z ní je pomazánka hummus a cizrnové kuličky falafel. Mezi českými vegany je obzvláště oblíbená cizrna na paprice. Skvělá je i jako chuťovka – na slano pečená s kořením a na sladko v podobě cizrnových kuliček.
Cizrna na paprice je vegetariánskou či veganskou variantou jídla našich babiček, slepice na paprice. Můžete docílit různých chutí použitím různých druhů smetan (sojové, mandlové, ovesné). Nejchutnější výsledek docílíte s čerstvě uvařenou cizrnou. … více
Na oleji orestujeme na kostky pokrájenou dýni (hokaido můžeme i se slupkou, tvrdší dýně raději zlehka oloupeme) a necháme zlehka změknout. Přidáme koření (sůl, garam masala nebo kari), necháme je provonět a … více
Uvařenou cizrnu smícháme s česnekem, tahini (sezamovou pastou) a olivovým olejem a mixujeme na hladký krém. Nakonec přidáme podle chuti citrónovou šťávu, sůl, pepř a drcený římský kmín. Podle zamýšlené konzistence případně … více
Co je falafel? Jde o cizrnové kuličky ve stylu karbanátků, který je tradiční pochoutkou především v oblasti Blízkého východu. Servíruje se obvykle na talíři nebo v pita chlebu, s jogurtovou omáčkou, dresingem … více
Cizrnu přes noc namočíme do vody. Tu potom slijeme, vyměníme za čerstvou a vaříme do poloměkka (cca 45 minut). Na oleji osmažíme cibuli, jakmile začne zlátnout, přidáme na drobnější kostky pokrájeme brambory … více
Sháníte cizrnu? Kupte si ji ještě dnes online v eshopu Grizly.cz.
