houby

Jidášovo ucho
Boltcovitka bezová neboli Jidášovo ucho (známá také jako čínská či houba) patří mezi dřevokazné houby. Roste celoročně i v Česku, většinou na starých bezech, ale i akátech, bucích či vrbách. Nalézt ji v přírodě z mé zkušenosti...
shitake
Z Japonska pocházející houba shitake, je oblíbená nejen pro svou vynikající chuť a vůni, ale také pro obsah řadu prospěšných látek. Je hodnotným zdrojem bílkovin, draslíku, zinku, hořčíku, vitaminů B a D. Její jméno se skládá ze...
Hustá bramboračka s houbami
1 velká cibule 3 středně velké brambory 1 mrkev 1 petržel 1/2 hrnku sušených hub 2 lžíce pohankové (či jiné) mouky 1 litr vroucí vody sůl koření: kmín, nové koření, bobkový list, majoránka
Bezvaječná houbová smaženice
300g lesních hub 1balíček uzeného tofu 1 větší cibule lahůdkové droždí černá sůl (kala namak) koření: pepř, mletý kmín, houbové koření
250g kysaného zelí 3 velké brambory namočené sušené houby větší cibule paprika (koření) kmín bobkový list nové koření 200ml rostlinné smetany olej sůl
Houbová omáčka se seitanem
1 velká cibule 400g lesních hub 300g seitanu natural houbové koření 200 ml horké vody 200ml rostlinné smetany 1 lžíce lahůdkového droždí
Houbový závin
1 balíček listového těsta 400 g čerstvých hub (lesní houby nebo hlíva) 1 větší cibule olej na smažení koření (houbové koření, majoránka, pepř) sůl
Zapečené těstoviny s houbami, špenátem a tempehem
1 balení těstovin (kolínka, vrtulky) 1/2 balíčku veganského sýra vhodného pro zapékání 1 balení mraženého špenátu (500g) větší cibule 1 balíček uzeného tempehu 1 menší miska dušených hub 1 lžíce luštěninové mouky 3 stroužky...
Quinoa s lesními houbami
1hrnek suché quinoi větší cibule lesní houby (300-500g, tedy cca 1 hluboký talíř), alternativně hlíva uzený tempeh (volitelně) olej na smažení pepř
hřiby (nejlépe větší klobouky tzv. praváků) hraška sůl, pepř olej na smažení brambory
Houbová omáčka se sojovými kostkami
Omáčka větší cibule půl balení sojových kostek 300g hub (nebo cca 50g sušených) 50g sojových kostek rostlinná smetana knedlíky vlažná voda 0,5kg polohrubé mouky 10g droždí kávová lžička soli menší polévková lžíce cukru
Houbové jáhloto
100g jáhel velká cibule houby (lesní, hlíva, ale využít se dají i chuťové méně výrazné žampióny) cuketa