Jedna z nejaktivnějších českých facebookových stránek, zabývajících se veganstvím, je Chudý Vegosaurus. Stojí za ní Kamča a Eliška, dvě studenty, které neustále hledají cesty, jak se chutně, zdravě a přitom levně najíst. Až na občas použitý med jejich recepty zahrnují jen rostlinné produkty a jsou otestované řadou zmlsaných jazýčků. Slíbili se pro Vegmanii s některými pochlubit, takže slovo už patří jim:
Kromě vášně pro vaření a experimentování v kuchyni sdílíme také nadšení pro celkově zdravý životní styl a udržitelný způsob života, rády nakupujeme lokální potraviny a ještě raději si vše vyrábíme hezky po domácku, poctivě a zdravě. To se týká nejen chleba či rostlinného mléka, ale také domácí kosmetiky nebo medicíny.
Pravidelně nás můžete sledovat na naší FB stránce Chudý Vegosaurus a nově také čas od času zde na Vegmanii, kde budeme zveřejňovat vybrané tipy, triky a recepty nejen na rostlinné dobroty. Moc rády se o ně s vámi podělíme a necháme se třeba zas na oplátku inspirovat od vás.
A abychom ihned navnadily vaše chuťové buňky, připravili jsme si pro vás recept na jednoduché, oblíbené italské špagety s pestem a jako sladkou tečku neodolatelný nepečený čokoládový dort.
Těstoviny se sušenými rajčaty a pestem
Potřebujete:
těstoviny (nejlépe špagety)
sušená rajčata
čerstvou bazalku
na pesto:
2 stroužky česneku
přibližně 20g lístků čerstvé bazalky
cca 7 sušených rajčat v oleji
3-4 lžíce nasekaných vlašských ořechů
1/4 hrnku olivového oleje
sůl a pepř na dochucení
voda
V mixéru si umixujte česnek s bazalkou,přidejte rajčata, olej a trošku vody a umixujte dohladka. Přisypte vlašské ořechy, které rozmixujte nadrobno a dochuťte solí a pepřem. Těstoviny uvařte podle návodu, promíchejte s pestem (nám mlsounům vystačilo pesto jen na 2 porce) a dozdobte kousky sušených rajčat a bazalky.
Čokoládový dort
Potřebujete:
na korpusy:
2-3 hrnky vlašských ořechů
1 hrnek datlí
2/3 hrnku kakao nebo karobu
špetka soli
na polevu a náplň:
3 zralé banány
1/4 hrnku medu či jiného sladidla
1/3 hrnku kakao/karobu
maliny, hoblinky hořké čokolády na ozdobu
Nasypte do mixéru všechny ingredience na korpus (vlašáky, datle, sůl a kakao/karob) a rozmixujte do konzistence tuhé, lepkavé pasty (pokud máte datle sušené, možná budete muset přidat trošku vody). Rozdělte směs na dvě stejné části, z kterých uhněťte koule a dejte na chvíli ztuhnout do ledničky. Mezitím si v mixéru rozmixujte banány, kakao/karob a med.
Na dno dortové formy rozprostřete 1 část korpusu, potřete částí polevové směsi a poklaďte malinami. Na to pak opatrně umístěte druhou část již vyváleného korpusu a celý dort můžete překlopit na talíř, takže budete mít tu rovnější stranu navrch. Tu pak zas potřete zbytkem polevy a dozdobte malinami a hoblinky hořké čokolády. Před podáváním doporučuji nechat ztuhnout tak 2 hodinky v lednici.
