Para ořechy rostou na juvii ztepilé, jejíž domovinou je Amazonský prales. Tyto mohutné stromy dosahují výšky až 50 metrů a jejich plodech podobných kokosovému ořechu se po rozlousknutí nachází ořechy, občas pojmenované jako brazilské, podle země, odkud se nejčastěji dováží.
Para ořechy jsou velmi kalorické, patří mezi nejtučnější ořechy. Obsahují až 66 procent tuku, z velké většiny tvořený mononenasycené mastné kyseliny. Dále obsahují 14 procent bílkovin a 6 procent sacharidů. Říkáte si, pro výživu žádné extra hodnoty?
Nutričně nejzajímavější je na však para ořeších obsah selenu, který je vůbec nejvyšší ze všech potravin. Protože je však ve vyšších koncentracích toxický, doporučují se konzumovat podle velikosti maximálně 2 až 3 ořechy denně. Z minerálních látek dále obsahují vápník, hořčík, měď, mangan, draslík, železo či zinek, z vitaminů pak především ty ze skupin B nebo vitamin E.
Protože z výše uvedného vyplývá, že para ořechy je vhodnější jíst v malém množství, ale častěji, je nejlepší si dva ořechy nasekat či nadrtit na menší kousky a ty si přidat do kaší, müsli, ovocných či zeleninových salátů nebo různých asijských jídel, jako jsou rýžové nudle nebo curry omáčky.
Jmenuji se Pavel Ovesný a veganství se věnuju 15 let. Založil jsem web Vegmania.cz a natočil kurz 
