Recepty quinoa

Quinoa mezi obilovinami vyniká kompletním spektrem esenciálních aminokyselin, jaké najdete v živočišných bílkovinách. Je také přirozeně bezlepková. Využijete ji nasladko do kaší, na slano pak jako přílohu nebo na způsob rizota. Je lepivější, takže se používá i do rostlinných burgerů.

Nebojte se quinoi
Co je to quinoa (čti kinoa)? Tahle kulturní rostlina patří do kategorie "superjídel" a kategorie oblíbených surovin rychlých kuchařů - je hotová za 15 minut. Pochází z hornatých oblastí And v Jižní Americe, patřila k základním...
Buddha Bowl
Ve všední den v okolí práce v podstatě nemám kam zajít na dobrý zdravý a alespoň trochu živý oběd, natož si v době oběda něco připravit. A tak oběd většinou řeším veganskou mlsnou miskou, která má mnoho podob, ve kterých si najde...
Quinoový pilaf s jablečno-mrkvo-zelovým  salátem
Pilaf je něco, do čeho se pustím vždycky, když mám chuť na lehké, jednoduché a rychlé jídlo z "jednoho hrnce". Zvláště, když j to z rychle uvařených a dobře chutnajících zrn, jako je quinoa. Osmažte pokrájenou cibuli na troše...
Quinoa rizoto s lesními houbami
Quinou zalijeme vařící vodou v poměru 1:2 (quinoa/voda), vaříme cca 10 minut poté odstavíme (měla by zůstat lehce nedovařená). V hluboké pánvi nebo v hrnci osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, jakmile zezlátne, přidáme (...
Burger z quinoi a červených fazolí
Uvaříme hrnek červené quinoi s dvojnásobným množstvím vody. Přidáme rozmixovanou plechovku červených fazolí, větší cibuli pokrájíme najemnou, prolisujeme 3 stroužky česneku. Ochutíme kořením (sůl, pepř, majoránka, koriandr, mletý...