Fazole adzuki recepty

Adzuki je druh malých fazolek červené barvy a lehce oříškové chutě. Může se i klíčit a doba namáčení a vaření je kratší, než u klasických fazolí. Použití je obdobné - do pomazánek, polévek, rizot, dhálů, wrapů...

Fazole
Zatímco u vegetariánů a veganů platí fazole za páteř jídelníčku, konvenční strávnici se jim, podobně jako dalším luštěninám, spíše vyhýbají. Na vině je nepříjemná plynatost, kterou je však možné významně snížit vydatným namáčením...
Fazolové brownies
Ideálně den předem si namočte fazole. Po zhruba 8 hodinách vodu slijte a uvařte v nové vodě doměkka. Pro lepší stravitelnost doporučuji vařit s kouskem řasy Kombu nebo 1/4 lžičkou jedlé sody. Fazole po uvaření slijte a nechejte...
Polévka s adzuki a kukuřicí
Tuto polévku jsem vyzkoušela poté, co mi doma zbyly uvařené fazole adzuki a přemýšlela jsem, co s nimi. V hrnci jsem na lžíci oleje nechala zlehka zesklovatět na měsíčky pokrájenou cibuli. Přidala jsem nakrájenou mrkev, lehce ji...