Kurkuma

Kurkuma neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého. Jeho žlutá barva dává typické zabarvení tradičnímu indickému kari koření. Látka způsobující toto žluté zabarvení, kurkumin, je podle výzkumů z posledních let považována za jednoho z bojovníků proti rakovině.

Předpokládá se, že likviduje karcinogeny ještě před tím, než stihnout poškodit DNA. Laboratorní výzkumy prokázaly schopnost kurkumy zastavit růst a šíření rakovinných buněk. Jako prevence může posloužit především při nádorech tlustého střeva a také melanomem - jedním z druhů rakoviny kůže. Další studie spojují toto koření s tlumením zánětů, spojených především z kůží (lupénka, autoimunitní poruchy pokožky).

Tagy: