zinek

Dýňová semínka využijete do kaší, ale i na rostlinné mléko či “sezamezán”

17. 02. 2021 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Dýňová semínka jsou semeny tykve obecné. Z ní se později vyšlechtilo velké množství druhů. Běžně prodávaná dýňova semínka smaragdově zelené barvy pochází z dýně olejné, speciálního druhu nahosemenné dýně, která nemá slupku. … více

Chybí vám zinek? Zařaďte do jídelníčku více semínek, ořechů a luštěnin

09. 02. 2021 napsal/a: Lenka Špaček | rubrika: Veganství Výživa

Zinek, mikroprvek, který bývá opomíjen, přitom je nepostradatelný pro silnou imunitu a v Česku patří k nejvíce nedostatkovým minerálům. Kdo by si měl dát na nedostatek zinku pozor a je pravda, že … více

Na bílkoviny i minerály bohatý amarant oceníte spíše v kaších než přílohách

11. 10. 2020 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

Amarant neboli laskavec je další z pseudoobilnin pocházející z Jižní Ameriky, jež patří mezi tradiční potraviny Inků a Aztéků. Cenný je jeho vysoký obsah bílkovin, ve kterých je zastoupen také lysin, jedna z esenciálních aminokyselin, jenž v obilninách chybí, zato podobně jako quinoa neobsahuje lepek.

Slunečnicové semínko

05. 01. 2020 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Slunečnicová semínka jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu E a vitamínu B1 a skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Obsahují vysoké množství hořčíku, selenu, zinku, železa, vápníku a fosforu. Jsou jedním z nejvhodnějších zdrojů kyseliny listové, která je nezbytná pro fungování lidského organismu, zejména pro růst a obnovu buněk, nervovou soustavu a tvorbu červených krvinek.

8 tipů, kam použít lahůdkové droždí

14. 11. 2016 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

Není droždí jako droždí. To lahůdkové droždí bych mohl kupovat po kýblech – doma se mi po něm většinou jenom zapráší. Že jste o něm ještě neslyšeli? Tyto sušené vločky znají hlavně … více

Vlašské ořechy

03. 04. 2016 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Plod ořešáku královského, lidově přezdívaný “vlašák”, patří mezi výživově nejprospěšnější ořechy. Navíc jde o surovinu lokální, takže jeho pravidelnou konzumaci lze jen doporučit. Pochopitelně s mírou, protože obsahuje přes 60 procent tuku. … více

Konopné semínko

01. 09. 2015 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Konopné semínko obsahuje zhruba 34% bílkovin, 44% tuků a 12% sacharidů. Konopný protein je složený ze všech 20 aminokyselin včetně osmi esenciálních, pro tělo životně důležitých. Je také výborným zdrojem omega 3 mastných kyselin (navíc ve správném poměru k omega 6 mastným kyselinám – u konopí je tento poměr 1:3). Z minerálních látek oplývá množstvím vápníku a železa, fosforu, hořčíku, zinku, mědi a manganu.

E-mailový oběžník Vegmania