Černá čočka beluga

Černou čočku, které se říká beluga, využijete podobně jako ostatní druhy čoček - do polévek, pomazánek, hlavních jídel, ale také třeba do salátů nebo na klíčení. Mimochodem, pigment této nejmenší z čoček obsahuje podobná barviva a antioxidanty, které se nacházejí v borůvkách a ostružinách.

Kari z černé čočky a dýně Hokkaidó
Černou čočku (známou jako beluga) namočte na 2 - 3 hodiny do studené vody. Vodu poté vylejte, doplňte čerstvou, zlehka osolte a dejte vařit na mírný plamen. Mezitím dýni Hokkaidó očistěte a omyjte. Překrojte ji napůl a lžící...