seitan

Seitan
Seitan se vyrábí z pšeničného lepku, cenné rostlinné bílkoviny, jenž se v posledních letech díky přibývající intoleranci stává hodně diskutovanou. Pšenice jí obsahuje zhruba 10 procent. Zatímco v běžných potravinách je spojení...
seitan po uvaření
Seitan je možné koupit už jako hotový výrobek nebo ve formě práškového polotovaru, který se smíchá s vodou. Připravit si seitan doma ale není tak obtížné, tak proč to nevyzkoušet? Na domácí výrobu budeme potřebovat 1/2 litru...
seitan
V článku o rostliných bílkovinách jsem zmínil seitan, pojďme se dnes pustit do jeho výroby. Je to docela jednoduché, připravte se ale na kuchyň od mouky a ulepené prsty. Odměnou nám však bude příjemný pocit z dobře odvedené práce...
seitan
Spoustu bílkovin neobsahuje jen maso a mléko, ale třeba taková pšenice. Právě z ní pochází další bílkovinný favorit - seitan. Jde v podstatě o gluten neboli lepek, v kombinaci se škroby nepřítel zdravých střev a zdroj alergií,...
Pečený seitan na cibuli
1 balení natural seitanu (cca 250g) 2 menší cibule pepř, olej, sojová omáčka, česnek brambory (3-4 na osobu)
Seitan s hořčično-pepřovou omáčkou a pečenými brambory
200g seitanu marináda: sojová omáčka, paprika, sušený česnek ovesná smetana hořčice koření: mletý pepř, muškátový oříšek brambory
Pečený guláš ze seitanu a hlívy s ovesnými noky
200g seitanu 300g hlívy cibule česnek koření: kmín, pepř, pálivá paprika, houbové koření, bobkový list 100g ovesných vloček 1 rohlík rýžové mléko lněné semínko
Marinovaný seitan s bramborovou kaší
pro 2 osoby 250g upraveného seitanu cibule 3 stroužky česneku lžíce oleje lžíce plnotučné horčice lžíce sojové omáčky pikantní koření (např. grilovací) 6 středních brambor lžíce oleje lahůdkové droždí nebo práškové sojové mléko (...
Seitanové plátky s květákovou kaší
seitan ingredience na marinádu (olej, sojová omáčka, pepř, česnek...) menší květák lahůdkové droždí olej sůl nebo zeleninový bujón
Veganská svíčková se seitanem
mrkev, petržel a celer (v poměru 2:1:1), cibule, olej, bobkový list, nové koření, sójová omáčka nebo zeleninový bujón, kvalitní ocet či citrón, seitan, sójová či ovesná smetana
Bramboro-seitanový guláš
seitan, cibule, brambory, sladká a pálivá paprika, bobkový list, nové koření, kmín, zeleninový bujón, hladká mouka, majoránka
Plněné tortilly
100 g rostlinné bílkoviny (seitan, tempeh, uzené či marinované tofu) 100 g červené fazole 100 g kukuřice 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu olej cibule mexické koření tortilly na zabalení
Seitanové nudličky s rýží
seitan, cibule, pórek, paprika, mrkev, cuketa, čínské zelí, žampióny…, zkrátka, co je zrovna po ruce, olej, koření, sójová omáčka nebo sypký zeleninový bujón, kukuřičný škrob
Rychlá curry omáčka se seitanem
seitan, červená curry pasta, kokosové mléko, bambusové výhonky, citrón, olej