rajčata

rajčata
Rajčata pochází z Jižní Ameriky, přes šlechtěním měly jejich plody ještě titěrnější rozměry, než dnes populární cherry. V současnosti patří mezi vůbec nejpopulárnější zeleninu na světě, s velkou variabilitou barev, tvarů a chutí...
Bezvaječné lečo
kostka uzeného tofu větší cibule 3 rajčata 2 papriky (spíše tenkostěnné) sladká / pálivá paprika (koření) černá sůl lahůdkové droždí
Raw zeleninové chilli s vlašskými ořechy
základ 1 střední cuketa 4 rajčata 1 žlutá paprika 1 hrnek kukuřičných zrn omáčka 1 hrnek vlašských ořechů 1 lžíce sojové omáčky 1 lžička mletého chilli 1/2 červené papriky stroužek česneku 3 lžičky pomletých sušených rajčat 1...
Zeleninový salát s naklíčenou čočkou a mungo
červená nebo žlutá paprika 4 střední rajčata půl salátové okurky listový / římský salát mungo klíčky klíčky čočky konopný / olivový olej lisovaný za studena ume ocet bazalka pepř
větší cibule cibule 400 g čerstvých rajčat (popř. plechovky) 5ks sušených rajčat (volitelně) zeleninový bujón sůl a pepř hrst lístků bazalky
250g celozrnného kuskusu 200g uzeného tofu koření: kurkuma, provensálské koření, sůl, pepř, sušená pažitka
Rajčatové jednohubky s chia kaviárem
drobná keříková rajčata chia semínka černé olivy sůl česnek bazalka pepř
Krémová cizrnová polévka
500g suché cizrny 2 větší cibule 4 velká rajčata (v zimě plechovku konzervovaných) sladká paprika malý kousek zázvoru
Gnocchi s rajčaty
balení gnocchi černé olivy 6 šťavnatých velkých rajčat 2 červené cibule půlka tempehu česnek hrníček vody sůl, pepř, cukr, oregano
Burritos
Na salsu: 1 balení tortill 2 rajčata 2 lžíce protlaku 1 česnek 1 cibulka hrst koriandru 1 čerstvá chilli půlka citronu špetka soli špetka kumínu Na burrito: hrnek červených fazolí hrnek kukuřice 1 chilli 1 paprika 1 cibule
Topinky s raw rajčatovým tatarákem a sezamezánem
tataráček: 50g sušená rajčata 200g čerstvá rajčata stroužek česneku koření: bazalka, oregáno sezamezán: 100g sezamové semínko 50g lahůdkové droždí sůl
Slaný koláč z polenty
polenta olivy rajčata kapary jarní cibulka jakákoliv další zelenina trochu vegety z dm sojovka olivový olej sůl oregano nebo saturejka
Veganské boloňské špagety
200g kvalitních špaget 50g sojového granulátu 4 velká rajčata 50g sušených rajčat 3 stroužky česneku olivový olej bazalka, oregáno
Zeleninový salát s uzeným tempehem
2 červené papriky 2 žluté papriky 5 malých rajčat balíček oliv uzený tempeh (1 kostka) olivový olej bazalka citrón celý pepř
Gazpacho
750 g masitých rajčat 1ks salátová okurka 2 stroužky česneku  30 ml olivového oleje 2 polévkové lžíce citrónové šťávy hrubě nakrájená červená cibule hrubě mletý černý pepř sůl 1ks zelená paprika 1ks kapie 25 ml vinného octa
Polévka ze sušených rajčat
menší hrst sušených rajčat cca deset lístků bazalky 2 lžíce kuskusu sypký zeleninový bujón stružek česneku
Pikantní červená čočka s fazolemi a rajčaty
1 větší cibule hrnek loupané červené čočky hrnek uvařených červených fazolí (nebo sterilované z plechovky) 2 větší rajčata 4 hrnky vody koření: směs chilli con carne garam masala sůl lžička zeleninového bujónu