Bulgur s uzeným tempehem a hlívou

recept přidal/a: Pavel Ovesný
Bulgur s uzeným tempehem a hlívou
Ingredience: 

uzený tempeh
bulgur (100g)
větší cibule
hlíva ústřičná (300g), ale také jiné houby, např. shitake
olej na smažení
houbové koření (usušené a pomleté houby)
pepř

Postup: 

Bulgur zalijeme vařící vodou v poměru 1:2 (bulgur/voda), krátce povaříme, odstavíme a zabalíme do útěrky a necháme jej vstřebat všechnu vodu. V hluboké pánvi nebo v hrnci necháme restovat na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájený tempeh a proužky nakrájenou hlívu. Chvíli společně orestujeme, poté přidáme čajovou lžičku houbového koření a špetku pepře, podlejeme trochou horké vody, přichutíme trochou sójové omáčky a společně krátce podusíme. Nakonec přidáme bulgur a za občasného míchání počkáme, dokud nenasaje veškerý vývar.

Pořiďte si pšeničný bulgur online a připravte si z něj kaši, salát nebo chutné bulgurito.

Počet porcí: 
2
Doba přípravy: 
30 minut
Chutnalo vám?: 
Pronikněte za 3 hodiny do tajů rostlinné stravy? V kurzu Veganství pro zelenáče se s vámi podělím o praktické tipy a postupy, jak se stravovat pestře a chutně. Živý online kurz můžete sledovat z pohodlí svého domova a přímo se ptát na mé zkušenosti z 13 let veganské praxe.

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?