Články
07.01.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Výraznější chuť má další z hnědých řas, wakame, jenž je spolu s nori pilířem japonského jídelníčku. Roste až okolo 10 metrů pod hladinou a sklízí se pomocí dlouhých háků. Má vysoký obsah hořčíku, jódu, vápníku, železa a sodíku.
Jíst se může i...
07.01.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Arame, hnědá řasa (Eisenia bicyclis) pochází z Tichého oceánu. Dlouho se vaří a suší na slunci, její lístky pak zčernají. Z minerálních látek obsahuje především jód, vápník a železo.
Má nasládlou chuť, což způsobuje vysoký obsah přírodního cukru...
07.01.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Dulse patří mezi červené řasy, prozrazující vysoký obsah železa. Přirozeně roste v Atlantském oceánu na skalnatých pobřežích v chladných vodách přílivových oblastí. Řasy jsou 15-30 cm dlouhé a mají tenké, měkké vějířovité listy. Rostliny se v...
07.01.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Nori je patrně nejznámější mořskou řasou, protože se využívá k přípravě sushi. Pěstuje se na sítích v chráněných zálivech u pobřeží, je obzvláště citlivá na čistotu vody. Sklízí se ručně a suší se pak na slunci. Obsahuje hodně...
27.12.2014 napsal/a Pavel Ovesný
Vegetariánství je způsob stravování, kdy se jedinec vzdává konzumace masa a masných výrobků (včetně např. sádla či želatiny), motivovaný myšlenkou nezabíjet živé tvory pro lidskou obživu. Může nabývá pestrou paletou podob. Nejrozšířenější je tzv...
17.12.2014 napsal/a Mirka Slámová
Vánoce jsou tradičně spojeny s přejídáním a spoustou nezdravého jídla. Báječně chutnající cukroví ale můžete vytvořit i bez mouky, másla a pečení. Nechte se inspirovat přehlídkou dobrot, které vznikly jedno sobotní odpoledne v prima atmosféře jedné útulné kavárny.
05.12.2014 napsal/a Pavel Ovesný
Robi (neboli ROstrliná BÍlkovina) patří společně se seitanem a Klasem mezi alternativy masa na bázi obilovin. Robi obsahuje okolo 20 procent bílkovin, minimum tuku, málo sacharidů, je zcela bez cholesterolu a při...
25.11.2014 napsal/a Mirka Slámová
Jíst zdravěji. Upravit zažívací problémy. Dost možná i zhubnout. Zase nějaká zázračná pilulka? Nikoliv. Máme to všichni k dispozici. Je to správné kousání. Pojďme si říct, proč je důležité a s čím nám může pomoci.
21.11.2014 napsal/a lucie.soldanova
Veganství a sport? Ostřílený kanadský triatlonista Brendan Brazier je dalším z důkazů, že tato kombinace funguje - navzdory mnohým předsudkům - překvapivě dobře. Své dlouholeté zkušenosti shrnul v knize Vegan v kondici, ve které nechybí recepty ani vzorový výživový plán.
03.11.2014 napsal/a Pavel Ovesný
Není droždí jako droždí. To lahůdkové, jenž má formu sušených vloček, není určeno ke kynutí, má příjemnou sladkoslanou chuť a výborně se hodí k dochucování široké palety jídel od pomazánek přes polévky po saláty. Mimo jiné také výborně váže vodu, takže se šikne i...
Stránky
Chcete proniknout do tajů rostlinné stravy? Neumíte správně dochucovat? Vaříte dokola stále ty stejné recepty? Přijďte ochutnat nové suroviny, chutě i lidi na kurz veganského vaření.