Články

Vegan v kondici
17.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Knihy
Vegan v kondici je skvělou knížkou o zdravé výživě a sportu a zaměření se na přirozené potraviny s vysokým podílem živin a skvělým "ziskem" pro tělo. Ale nenechte se zmást její názvem - opravdu není o veganství.
Moruše
11.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Morušovník je ovocný strom, pocházející původně z Číny. Daří se mu i v teplejších oblastech Evropy. Po dlouhá staletí se pěstuje i v tuzemsku, ovšem narazíte na něj spíše zřídka. Poznáte jej v létě podle tmavě fialových anebo bílých plodů, tvarem...
12 potravin, které mi doma nesmí chybět
09.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Které potraviny a suroviny patří mezi favority mých kuchařských zásob? Dopustit nedám třeba na sušená rajčata, houby shitake, semínka a zrníčka ke klíčení. Z dochucovadel pak sojové omáčky Shoyu a Tamari nebo lahůdkové droždí.
Veganské pochoutky
06.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Knihy, Recenze
Německý šéfkuchař Jérome Eckmeier sesbíral pro svou kuchařku stovku jídel, mezi kterými nechybí polévky, saláty, svačiny, pestrá paleta hlavních jídel ani dezerty. Všechny recepty jsou doprovázené lákavými fotkami a jsou 100% veganské.
Kokosový olej - rozplývá se na jazyku, klouže po kůži
29.04.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Eko Bio Domov, Potraviny
Je skvělý na výrobu raw krémů i pro smažení, výborně se hodí místo běžného tělového krému, na čištění zubů, jako masážní olej nebo jako lubrikant. Kokosový olej je všestranná surovina, která by u vás doma neměla chybět.
Recepty ze seitanu
18.04.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni
Seitan je tvárná surovina, kterou je při správném dochucení a troše kuchařské fantazie možné připravit na spousty způsobů. Třeba do gulášů, omáček, špízů, na nudličky do „číny“, zkrátka vařit, dusit, péct či smažit.
Smoothies: zelený sladký vitariánský eintopf plný vitamínů a minerálů
12.04.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni
Listová zelenina je fantastickým zdrojem vitamínů a minerálů, po hříchu ale mnohým snad s výjimkou míchaných salátů zrovna nešmakuje. Na tuhle potíž ale existuje jeden trik - zelený, ale sladký koktejl zvaný smoothies.
červená čočka
20.03.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Nemusí se dopředu namáčet, je hotová do 15 minut a příliš nenadýmá. Obsahuje mnoho bílkovin i minerálních vláken. Řeč je o červené čočce, která je díky své rychlé přípravě ideálním adeptem na vašeho kuchařského parťáka.
Pronikněte za 3 hodiny do tajů rostlinné stravy. V kurzu Veganství pro zelenáče se s vámi podělím o nezbytnou teorii a praktické tipy a postupy, jak se stravovat pestře a chutně. Na zoubek koukneme luštěninám, ořechům a semínkům, alternativám masa a mléka, dochucování, klíčení, fermentaci a mnohému dalšímu. Online kurz můžete sledovat z pohodlí svého domova a přímo se ptát na mé zkušenosti z 12 let veganské praxe. Zjistěte víc
Spirulina
28.02.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Spirulina není řasa, ale sladkovodní sinice. Nachází se v jezerech v tropických a subtropických oblastech. Její popularita v posledních letech ale mnohonásobně převyšuje poptávku, proto se pěstuje (především v Japonsku). Řadí se společně s...
bulgur - tabouleh
14.02.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Je chutnější než kuskus, výživnější než rýže, připravuje se rychleji než kroupy a má široké možnosti použití. Řeč je o bulguru, v české kuchyni zatím po hříchu málo známé, i když nijak exotické surovině, která má výraznou obilnou vůni a příjemnou oříškovu příchuť.
8 receptů z cizrny
20.01.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Cizrna chutná ve sladké i slané variantě. Rozmixovanou s datlemi z ní vykouzlíte dezertní kuličky, ve slané kuchyni se skvělé vyjímá v pomazánkách, polévkách nebo guláších. Nechte se inspirovat, jak pestré spektrum jídel je možné z této "rohaté" luštěniny vykouzlit .
Lichořeřišnice
12.01.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Pro někoho jsou její oranžové květy jen ozdobou balkónů či zahrad, pro jiné platí za užitečnou léčivky i vítané zpestření kuchyně. Řeč je o lichořeřišnici, původem jihoamerické rostlině, jenž postupně osídlila prakticky celý svět a v plané podobě...
Vaříme a pečeme pro vegany
05.01.2018 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Knihy, Recenze
Sehnatelné ingredience, vyvážené spojení osvědčeného a nového a atraktivní fotky. To jsou některé z důvodů, proč útlé knížky Vaříme pro vegany, Pečeme pro vegany a Smoothies z nakladatelství Vašut stojí za vaši pozornost.
Maca
31.12.2017 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Maca (řeřicha peruánská) pochází, jak již její název napovídá, z vysokohorských oblastí v Peru. Ve výživě tamních Indiánů patří mezi základní potraviny po tisíce let. Jde o tzv. adaptogen, který začali pro lepší přizpůsobení na nezvykle vysoké...
Lněné semínko - omega 3
30.12.2017 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Veganství, Výživa
Tuky tvořící mastné kyseliny patří mezi esenciální, tedy pro tělo nezbytné živiny. Které druhy rostlinných tučných potravin je při veganské stravě vhodné konzumovat a které je naopak doporučeno omezit či se jim vyhnout? Udělejte si přehled v rostlinných tucích!

Stránky

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?