Články

Luštěniny ve veganské stravě
03.01.2017 napsal/a Pavel Ovesný
Přes výživovou prospěšnost luštěnin jich sní průměrný Čech jen okolo 2,5 kg za rok. Zato u veganů či veganek to bude jistě i několik desítek kilogramů. Pojďme se podívat na rychlý průlet tím, co všechno je možné připravit z čočky, hrachu, cizrny či soji a sojových výrobků.
Karob
18.12.2016 napsal/a Pavel Ovesný
Karob, známý také pod jménem svatojánský chléb, se vyrábí mletím lusků rohovníku obecného. Obsah bílkovin se v karobu pohybuje okolo 5 procenty, hojně jsou v něm zastoupeny vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor a železo, vitaminy A, B a...
8 tipů, kam použít lahůdkové droždí
14.11.2016 napsal/a Pavel Ovesný
Lahůdkové droždí bych mohl kupovat po kýblech - doma se mi po něm většinou jenom zapráší. Tyto vločky mají příjemnou sladkoslanou chuť a kromě dochucení se dají použít i zahušťování - zvláště v omáčkách umí udělat doslova smetanový feeling.
Bláznivá sexy dieta
06.10.2016 napsal/a Pavel Ovesný
Nezalekněte se nešikovně přeloženého titulu knížky - Bláznivá sexy dieta je čtivě napsaný a celostně pojatý průvodce, jak se k rostlinné stravě postavit čelem s odborným gruntem a zároveň nadhledem a lehkostí.
Veganův průvodce
03.06.2016 napsal/a Pavel Ovesný
Výčet rostlinných alternativ vajec, mléka, sýrů a masa, rady jak si sestavit jídelníček, ale také seznamy vegan-friendly mlsání, drogerie nebo kosmetiky. To a ještě více najdete v brožuře Veganův průvodce.
Vlašský ořech
03.04.2016 napsal/a Pavel Ovesný
Plod ořešáku královského, lidově přezdívaný "vlašák", patří mezi výživově nejprospěšnější ořechy. Navíc jde o surovinu lokální, takže jeho pravidelnou konzumaci lze jen doporučit. Pochopitelně s mírou, protože obsahuje přes 60 procent tuku. V tom jsou však...
Proč nestačí jíst zdravé potraviny
10.03.2016 napsal/a Michaela Pavlíková
Relaxace, kvalita, pozornost, rytmus, potěšení, myšlenka, příběh a posvátno. To je osm elementů, které pomahají ze zdravého jídla vytěžit maximum - lépe trávit, spalovat kalorie i budovat svalovou hmotu.
jaký je rozdíl rozdíl mezi veganem a vegetariánem?
07.01.2016 napsal/a Pavel Ovesný
Vegetariánsví. Veganství. Vitariánství. Nezasvěcenému možná zní tato slova podobně. A jaký je mezi nimi rozdíl? Jak se liší jídelníčky vyznavačů těchto alternativní (nejen) stravovacích stylů.
Pronikněte za 3 hodiny do tajů rostlinné stravy. V kurzu Veganství pro zelenáče se s vámi podělím o minimum nezbytné teorie a především praktické tipy a postupy, jak se stravovat pestře a chutně. Na zoubek koukneme luštěninám, ořechům a semínkům, alternativám masa a mléka, dochucování, klíčení, fermentaci a mnohému dalšímu. Živý online kurz můžete sledovat z pohodlí svého domova a přímo se ptát na mé zkušenosti z 13 let veganské praxe. Zjistěte víc
nepečené veganské cukroví
12.12.2015 napsal/a Mirka Slámová
Po úspěchu loňského článku o nepečeném veganském cukroví je tu jeho následovník. Nepečené cukroví nejen dobře chutná, ale je radost ho tvořit. Těšit se můžete třeba na pohankovou princeznu nebo sladké cizrnové a fazolové kuličky.
Sojové maso
28.09.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Nepřestává mě překvapovat, kolik lidí vaří sojové maso v obyčejné vodě. Prozradím vám pár svých tipů, jak ho připravit tak, aby šmakovalo i zarytým odpůrcům zdravé výživy. Klíčová je vícekroková úprava - hlavně marinování.
Konopné semínko
01.09.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Konopné semínko obsahuje zhruba 34% bílkovin, 44% tuků a 12% sacharidů. Konopný protein je složený ze všech 20 aminokyselin včetně osmi esenciálních, pro tělo životně důležitých. Je také výborným zdrojem omega 3 mastných kyselin (navíc ve správném poměru k omega 6...
Veganský průvodce Chorvatskem
05.08.2015 napsal/a Zuzana Friday P...
Chorvatská kuchyně není vegetariánství natož veganství příliš přátelská. Možnosti tu ale jsou. Přinášíme základní přehled tradičních rostlinných jídel i těch, které lze poměrně snadno připravit ve veganské verzi. A spoustu dalších tipů navrch.
Grapefruit
27.06.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Grapefruit, zkráceně grep, patří do rodiny citrusových plodů. Jedná se o křížence jamajské odrůdy pomeranče a indonéského pomela, poprvé byl objeven na ostrově Barbados. Grapefruit obsahuje vysoké množství vitaminu C, B1 a K,...
Mixér ninja
25.02.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Sladkosti ze sezamu, paštiku s kešu ořechy, hořkosladké raw kuličky a další jídla a pamlsky jsme společně připravovali na workshopu Mixér ninja. Navrch jsem přidal fígly, jak snadno namáčet a klíčit. Prohlédněte si z něj fotky.
Zázvor
09.01.2015 napsal/a Pavel Ovesný
Zázvor je koření získané z oddenků zázvoru pravého a už po tisíciletí hraje významnou roli v čínské a indické medicíně i kuchyni. Za jeho léčebnými i výraznými chuťovými přednostmi stojí éterické oleje, zázvorová silice a "pálivá" látka zvaná...

Stránky

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?