Články
11.02.2020 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Samotná sója se konzumuje spíše zřídka, vyrábí se z ní řada polotovarů (sojové maso, tofu, tempeh, natto, sojové mléko), hotových výrobků (jako jsou sójové jogurty, majonéza či různé pomazánky) nebo dochucovadla (sojové omáčky a miso). Nejvhodnější ty, které prošly fermentačním procesem.
05.01.2020 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Slunečnicová semínka jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu E a vitamínu B1 a skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Obsahují vysoké množství hořčíku, selenu, zinku, železa, vápníku a fosforu. Jsou jedním z nejvhodnějších zdrojů kyseliny listové.
05.08.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni
Přirozené kořenění a dochucování jídel je skutečním uměním rostlinné kuchyně. Řekneme si pár slov o páte chuti umami a koukneme na zoubek nejčastějším ingrediencím, které vám pomohou doladit tu správnou chuť.
29.07.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Kešu oříšky pochází původně z Brazilie, ale poté, co se díky námořníkům dostaly do Indie, se odtud rozšířily do dalších tropických oblastí. Dnešními významnými producenty jsou například Brazílie, Vietnam, Indonésie nebo Pobřeží slonoviny....
23.07.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Ani jako vegan nebo člověk s alergií na laktózu či kasein se nemusíte chuti a vlastností sýrů tak úplně vzdát - existují totiž jejich rostlinné alternativy. Pokusil jsem se dát dohromady jejich přehled a přidat moje praktické i chuťové zkušenosti s nimi.
07.07.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Ořechy a semínka patří díky vysokému obsahu bílkovin i kvalitních tuků mezi nejhodnotnější potraviny. Jejich využití je opravdu všestranné. Věděli jste, že je dobré je před konzumací namočit na pár hodin do vody?
23.06.2019 napsal/a partnerský článek | rubrika:
Citrón, ocet, jedlá soda. Naše babičky si s úklidem dovedly poradit jen s pár základními ingrediencemi. Poradíme vám receptury na základní čističe domácnosti. A pokud si na ně netroufnete, najdete i tipy základních čistících prostředků v přírodnějších variantách. Přečtěte si více na blogu Econea.
10.06.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Rozhovory
S Hankou Pavlíčkovou z Vegan.cz jsme si v rozhovoru povídali o tom, jak jsem se dostal k veganství, co mi dal kurz výživového poradenství, o čem je můj kurz Punkové podnikání a proč mě baví podnikat na volné noze.
Pronikněte za 3 hodiny do tajů rostlinné stravy. V kurzu Veganství pro zelenáče se s vámi podělím o nezbytnou teorii a praktické tipy a postupy, jak se stravovat pestře a chutně. Na zoubek koukneme luštěninám, ořechům a semínkům, alternativám masa a mléka, dochucování, klíčení, fermentaci a mnohému dalšímu. Online kurz můžete sledovat z pohodlí svého domova a přímo se ptát na mé zkušenosti z 12 let veganské praxe. Zjistěte víc
14.05.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Bohatá rodina fazolí se může pochlubit širokou paletou barev, velikostí a chutí. Pro všechny platí, že jsou cenným zdrojem kvalitních sacharidů, bílkovin a dalších živin. Přečtete si, jak je můžete využít v kuchyni.
02.05.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Veganství, Výživa
Jak sestavit veganský jídelníček, aby v něm nescházelo nic podstatné? V článku najdete hlavní zásady veganské pyramidy a také týdenní plán, jak jej sestavit, aby v něm nic nechybělo.
18.04.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Kombucha je fermentovaným nápojem ze slazeného čaje. Kvašením dochází ke vzniku mnoha hodnotných látek (vitaminy, organické kyseliny), takže může být vítaným ozvláštněním pestrého jídelníčku.
10.04.2019 napsal/a partnerský článek | rubrika:
Omezením zbytečného plýtvání a chytrými fígly, jako jsou úsporné sprchové hlavice a šetřiče nebo perlátory, můžete nejen ušetřit životadárnou tekutinu, ale také ušetřit stokoruny až tisíce z vašeho rodinného rozpočtu. Přečtěte si více na blogu Econea.
31.03.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Rejuvelac je nápoj z prokvašeného naklíčeného obilí. Jeho chuť není nijak výrazná, ale může být vhodným startérem pro výrobu fermentovaného ořechového sýru nebo obilné kaše. Jak rejuvelac připravit?
Využít můžete většinu běžných...
18.03.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Medvědí česnek roste na jaře ve vlhkých listnaných a především lužních lesích. V Česku je hojně rozšířený, jeho výskyt je však značně nepravidelný - roste především na východě a severu republiky, v některých lokalitách ve velkých koloniích,...
22.01.2019 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni, Výživa
Kupujete si naklíčená semínka za spoustu peněz někde v supermarketu? Zbytečnost. Domácí nakličování je docela jednoduché a vystačíte si i bez speciálních misek, jen s běžnou výbavou kuchyně.