Články

Datle
20.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Datle dozrávají na datlové palmě neboli datlovníku pravém. Plody dozrávají ve velkých trsech, dlouhé jsou 3-7 cm a v průměru mají 2-3 cm. Existuje mnoho odrůd datlí, za tu nejlepší je považována "medjool", s velkými a sladkými...
Vegan v kondici
17.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Vegan v kondici je skvělou knížkou o zdravé výživě a sportu a zaměření se na přirozené potraviny s vysokým podílem živin a skvělým "ziskem" pro tělo. Ale nenechte se zmást její názvem - opravdu není o veganství.
Tahini
14.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Tahini, pasta ze sezamových semínek, je v tuzemsku známá především díky cizrnové pomazánce hummus. Má však mnohem širší uplatnění a navíc i výborné nutriční vlastnosti. Oproti čistému sezamu obsahuje o něco více tuku (většinou se...
Moruše
11.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Morušovník je ovocný strom, pocházející původně z Číny. Daří se mu i v teplejších oblastech Evropy. Po dlouhá staletí se pěstuje i v tuzemsku, ovšem narazíte na něj spíše zřídka. Poznáte jej v létě podle tmavě fialových anebo bílých plodů, tvarem...
12 potravin, které mi doma nesmí chybět
09.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Které potraviny a suroviny patří mezi favority mých kuchařských zásob? Dopustit nedám třeba na sušená rajčata, houby shitake, semínka a zrníčka ke klíčení. Z dochucovadel pak sojové omáčky Shoyu a Tamari nebo lahůdkové droždí.
Veganské pochoutky
06.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Německý šéfkuchař Jérome Eckmeier sesbíral pro svou kuchařku stovku jídel, mezi kterými nechybí polévky, saláty, svačiny, pestrá paleta hlavních jídel ani dezerty. Všechny recepty jsou doprovázené lákavými fotkami a jsou 100% veganské.
Hrách polévka, pomazánka, kaše, salát i pučálka
01.05.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Hrách se sice v popularitě luštěnin krčí za cizrnou, fazolemi a čočkou, v kuchyni má však neméně všestranné použití. Ochutnat jej můžete v polévkách, kaších, pomazánkách, ale jaké v podobě veganského proteinu nebo hrachových chipsů.
Kokosový olej - rozplývá se na jazyku, klouže po kůži
29.04.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Je skvělý na výrobu raw krémů i pro smažení, výborně se hodí místo běžného tělového krému, na čištění zubů, jako masážní olej nebo jako lubrikant. Kokosový olej je všestranná surovina, která by u vás doma neměla chybět.
Květák
25.04.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Podobně jako kedlubna, kapusta či zelí byl i květák vyšlechtěný z divoké brukve. Je známý vysokým obsahem draslíku, kromě něj obsahuje hořčík, železo, zinek, selen a také spoustu vitaminů (A, B, C, E). I proto je místo klasického smažení v...
Recepty ze seitanu
18.04.2018 napsal/a Pavel Ovesný
Seitan je tvárná surovina, kterou je při správném dochucení a troše kuchařské fantazie možné připravit na spousty způsobů. Třeba do gulášů, omáček, špízů, na nudličky do „číny“, zkrátka vařit, dusit, péct či smažit.

Stránky

Chcete proniknout do tajů rostlinné stravy? Neumíte správně dochucovat? Vaříte dokola stále ty stejné recepty? Přijďte ochutnat nové suroviny, chutě i lidi na kurz veganského vaření.