Články

Špagety aglio e olio
28.01.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni
Musí být vaření bez masa, mléka a vajec záhadné a složité? Rozhodně ne. Tady jsou tipy na tři jednoduché rychlovky, které zvládnete do patnácti minut, a ze kterých by měl jistě radost i propagátor životního minimalismu a vegan Leo Babauta.
robi se špenátem
24.01.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Veganství, Výživa
Mrkve, jablka a kořínky. Soudě ze soustrastného pohledu, asi jen to podle mnohých zbude, když se člověk stravuje bez masa, mléka a mléčných výrobků a vajec. Jak se můžete přesvědčit podle mého jídelníčku, rozhodně nestrádá a pořádně si pošmáknu.
Fenykl
16.01.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Sladký fenykl patří mezi méně známé druhy zeleniny (známější je jeho blízký příbuzný, pěstovaný na semena), a to i přesto, že se dá vypěstovat i u nás. Může se konzumovat syrový i vařený. A přesto, že má sladkou chuť, je velmi dietní, působí příznivě na trávení a...
Chřest
16.01.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Chřest může být bílý, zelený nebo fialový, jednotlivé odrůdy se liší nejen kvalitou, ale také chutí. Obsahuje vitaminy A, celou řadu ze skupiny B, C, E a také K, z minerálních látek jsou zastoupeny vápník, hořčík, železo, draslík, mangan, zinek a fosfor. Pro...
vegmania
15.01.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Novinky
Řeknu vám, vyrobit vlastní hezké ilustrační fotky pro web je docela dřina. Jedno páteční dopoledne jsem strávil u plotny a kuchyňské desky, odpoledne pak s kamarádkou Evkou ve fotoateliéru na pražské Hanspaulce. Ale výsledek stojí rozhodně za to.
Skořice
14.01.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Skořice pochází z Asie, její použití se vesměs zúžilo na kořenění sladkých jídel, přitom ale patří k přírodním lékům s blahodárnými účinky, což potvrzují mnohé výzkumy posledních let. Díky výrazným dezinfekčním a antibiotickým schopnostem se využívá proti...
Na jídle záleží
28.12.2012 napsal/a redakce | rubrika: Filmy, Novinky
Kontroverzní dokument Food Matters (Na jídle záleží) poukazuje souvislosti mezi zdravou výživou a vážnými nemocemi, lékaři a farmaceutickým průmyslem a odhaluje bolísky současného zdravotnictví, které léčí následky, ale nepátrá po příčinách.
Česnek
28.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Dnešní podoba česneku pochází ze Střední Asie. Má své nezastupitelné místo v mnoha národních kuchyních, v lidovém léčitelství je používán jako přírodní antiseptikum a antibiotikum. Posiluje obranyschopnost organismu, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v...
Vaříte dokola stále stejné recepty? Pronikněte do tajů rostlinné stravy. Přijďte ochutnat nové suroviny a chutě na kurzy veganského vaření. Vybrat si můžete Veganské vaření - seitan, tempeh a spol. či kurz o luštěninách. Poukaz na kurzy můžete koupit také jako dárek. Kurzy se konají o víkendech v domáckém prostředí v Řevnicích u Prahy. Zjistěte víc
Hruška
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Zastoupení hrušek na domácím jídelníčku je podstatně nižší, než tomu bylo před pár desítkami lety. Kromě dominantní vody obsahují mezi 6 až 12 procenty fruktózy, dále sorbit, pektin, třísloviny, škrob. Zastoupení vitaminů není nijak výrazné, převládá provitamin A...
Mango
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Mango původně pochází z oblasti Indie, dnes se ale pěstuje v mnohých tropických oblastech. Plod mangovníku může vážit až 2 kilogramy, jeho pevná slupka hraje různými barvami. Velká plochá pecka se odděluje od dužniny obtížně, mango je vhodné nakrojit po obvodu až...
Jablko
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Jablko je bezkonkurenčně nejoblíbenější ovoce v České republice - roční spotřeba se pohybuje okolo 25 kg na osobu. Jablka obsahují ovocné kyseliny, pektiny, třísloviny, vonné látky či celulózu. Sladkou složkou jablka je fruktóza, jednoduchý cukr, který se ale...
Kiwi
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Obsah 300 - 500 mg vitaminu C ve 100 g dělá z kiwi krále mezi v obsahu tohoto antioxidantu. V kombinaci s hořčíkem podporuje kiwi látkovou výměnu, zpevňuje cévy a žíly, posiluje imunitní systém a zlepšuje vidění. Obsahuje také vitamin E, vitaminy řady B, z...
Citrón
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Na českém trhu je z citroníků zastoupený žlutý citroník limonový a menší, zelený a aromatičtější citroník limeta. Citróny obsahují 45 - 50 mg vitaminu C/100 g, dále mnoho bioflavonoidů důležitých pro zdravé cévy, pektin, vonné silice, provitamin A a vitaminy řady...
Avokádo
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Avokádo je v ovocné říši dosti vyjímečné: obsahuje totiž až 20 procent tuku (z valné části ve formě zdraví prospěšných mono nenasycených mastných kyselin) a okolo 4 procent bílkovin, tudíž také vysokou kalorickou hodnotu (okolo 840 kJ/100g). Dalšími důležitými...
Banán
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Banány obsahují vysoké množství draslíku, který v lidském těle reguluje zadržování vody v těle a podporuje odvodňování. Dalšími minerály, zastoupenými ve větším množství v banánech, jsou hořčík, vápník, železo, fosfor a zinek. Z vitaminů obsahují poměrně velké...

Stránky

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?