Články

Seitan
12.04.2014 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Seitan je pšeničný lepek, cenná rostlinná bílkovina. Pšenice jí obsahuje zhruba 10 procent. Zatímco v běžných potravinách je spojení lepku se škrobem pro lidský trávící systém zatěžující, samostatný seitan je lehce stravitelný a velice výživný.
Gary Yourofsky
10.04.2014 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Filmy, Veganství
Projev aktivisty Garyho Yourofského o veganství a právech zvířat z roku 2010 má jenom v češtině čtvrt miliónu shlédnutí. Garyho argumenty jsou velmi působivé a u nemála osob v mém okolí to bylo právě tohle video, které je inspirovalo přejít na veganskou stravu.
Veganství
22.01.2014 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Veganství
Veganství je životní styl, který odmítá jakékoliv využívání živočišných produktů, a to nejen z hlediska výživy, ale také například oděvů či používané kosmetiky (obsahující živočišnou složku či testované na zvířatech). Důsledný vegan/ka...
seitan po uvaření
24.09.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni
Seitan je možné koupit už jako hotový výrobek nebo ve formě práškového polotovaru, který se smíchá s vodou. Připravit si seitan doma ale není tak obtížné, tak proč to nevyzkoušet?
jarní květinový salát
28.04.2013 napsal/a Chudy vegosaurus | rubrika: V kuchyni
Jaro už konečně otevřelo vrátka a proč trochu z něj nedostat i na svůj talíř? Chudý Vegosaurus vám tentokrát přináší několik tipů na ultrajarní snídaně, svačinky, obídky i obídečky, večeře první i druhé...a něco sladkého a fialového nakonec.
oleje lisované za studena
22.04.2013 napsal/a Lenka Halvová | rubrika: V kuchyni, Výživa
Olejům lisovaným za studena, plným zdravých tuků, minerálů, vitaminů a antioxidantů, jsou mnohdy připisování takřka zázračné účinky. Pojďme si představit ty nejpoužívanější a nejrozšířenější (dýňový, sezamový, konopný) a říct si, jak jsou prospěšné.
Nepečený čokoládový dort
18.04.2013 napsal/a Chudy vegosaurus | rubrika: V kuchyni
Dnes si na Vegmanii berou slovo Kamča a Eliška, které provozují facebookovou stránku Chudý vegosaurus. Podělí se s vámi o dva recepty, jednoduché italské špagety s pestem a pro ty, co rádi mlsají, neodolatelný nepečený čokoládový dort.
12.03.2013 napsal/a Lenka Halvová | rubrika: Potraviny, Výživa
Máte závislost na sladké chuti a hledáte alternativy řepného nebo třinového cukru? Vyzkoušejte ječmenný slad - sladěnku nebo některý ze zdravých sirupů - kukuřičný, rýžový, pšeničný, agávový, datlový nebo třeba javorový.
Vaříte dokola stále stejné recepty? Pronikněte do tajů rostlinné stravy. Přijďte ochutnat nové suroviny a chutě na kurzy veganského vaření. Vybrat si můžete Veganské vaření - seitan, tempeh a spol. či kurz o luštěninách. Poukaz na kurzy můžete koupit také jako dárek. Kurzy se konají o víkendech v domáckém prostředí v Řevnicích u Prahy. Zjistěte víc
veganský gyros
02.03.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni
Ani jako vegan se člověk nemusí vzdávat spousty dobrot konvenční kuchyně - stačí trochu fantazie a zkušeností a i z čistě rostlinných zdrojů jde ukuchtit chutné alternativy třeba tlačenky, gyrosu nebo nakládaných hermelínů, o kterých bude dnes řeč.
Křen
18.02.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Křen selský je rostlina z čeledi brukvovitých, pěstovaná pro svůj silně aromatický kořen, který se používá jako koření, zelenina i léčivý prostředek. Aby vynikly jeho prospěšné vlastnosti, je třeba jej využít čerstvě nastrouhaný, tepelně nezpracovaný. Hodí se ho...
Chilli
18.02.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Chilli papričky (sušenému prášku z nich se také často říká kajenský nebo kayenský pepř) jsou plodem exotických druhů křovitých paprik, rostoucích v tropech a subtropech. Pálení v ústech při konzumaci jídel s přidaným chilli způsobuje alkaloid kapsaicin, který má...
Buddha Bowl
12.02.2013 napsal/a Misa Lavers | rubrika: V kuchyni
Ve všední den v okolí práce v podstatě nemám kam zajít na dobrý zdravý a alespoň trochu živý oběd. A tak se většinou pohostím mlsnou miskou, ke které inspirovalo to, co posledních pár let frčí mezi jógovými nadšenci v USA jako "Buddha Bowl".
Potraviny a.s.
11.02.2013 napsal/a ilovetofu | rubrika: Filmy, Novinky
Dokument Food Inc. zprostředkovává neradostný pohled za oponu americká zemědělské mašinérie, kde jde především o přírůstky a výnosy, bez ohledu na dopady na zdraví a přírodu. Do světa, ve kterém menu z fast foodu stojí méně než hlávka brokolice.
Hřebíček
09.02.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Hřebíček je sušeným poutětem hřebíčkovce vonného a dováží se do tuzemska především z Madagaskaru. Poupata se sklízejí těsně před rozkvětem ručně, poté se suší, čímž postupně zhnědou a zdřevnatí. V Česku si každý hřebíček vybaví především s vůní...
shitake bambusové výhonky
02.02.2013 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Novinky, Potraviny
Sušené houby shitake nebo jidášovo ucho, rýžové nudle nebo rýžový papír, jasmínová rýže, celé bambusové výhonky. I na takové kousky, které se výborně uplatní v kuchyni, lze narazit v docela běžné vietnamské večerce.

Stránky

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?