Články
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Mango původně pochází z oblasti Indie, dnes se ale pěstuje v mnohých tropických oblastech. Plod mangovníku může vážit až 2 kilogramy, jeho pevná slupka hraje různými barvami. Velká plochá pecka se odděluje od dužniny obtížně, mango je vhodné nakrojit po obvodu až...
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Jablko je bezkonkurenčně nejoblíbenější ovoce v České republice - roční spotřeba se pohybuje okolo 25 kg na osobu. Jablka obsahují ovocné kyseliny, pektiny, třísloviny, vonné látky či celulózu. Sladkou složkou jablka je fruktóza, jednoduchý cukr, který se ale...
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Obsah 300 - 500 mg vitaminu C ve 100 g dělá z kiwi krále mezi v obsahu tohoto antioxidantu. V kombinaci s hořčíkem podporuje kiwi látkovou výměnu, zpevňuje cévy a žíly, posiluje imunitní systém a zlepšuje vidění. Obsahuje také vitamin E, vitaminy řady B, z...
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Na českém trhu je z citroníků zastoupený žlutý citroník limonový a menší, zelený a aromatičtější citroník limeta. Citróny obsahují 45 - 50 mg vitaminu C/100 g, dále mnoho bioflavonoidů důležitých pro zdravé cévy, pektin, vonné silice, provitamin A a vitaminy řady...
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Avokádo je v ovocné říši dosti vyjímečné: obsahuje totiž až 20 procent tuku (z valné části ve formě zdraví prospěšných mono nenasycených mastných kyselin) a okolo 4 procent bílkovin, tudíž také vysokou kalorickou hodnotu (okolo 840 kJ/100g). Dalšími důležitými...
26.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Banány obsahují vysoké množství draslíku, který v lidském těle reguluje zadržování vody v těle a podporuje odvodňování. Dalšími minerály, zastoupenými ve větším množství v banánech, jsou hořčík, vápník, železo, fosfor a zinek. Z vitaminů obsahují poměrně velké...
25.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Lískové ořechy obsahují až 62% tuků (velká část připadá na mono nenasycené mastné kyseliny), 13% bílkovin a zhruba stejné množství sacharidů. Z vitaminů dominuje B3, B6, kyselina listová a hlavně vitamín E, kterého obsahuje až 23,9 mg. Z minerálních látek...
25.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Mák patří do rodu rostlin z čeledi makovitých. Pod ní spadá zhruba 50 druhů a vyskytují se v Evropě, Africe, Asii i v USA. Na semena se využívá kulturní odrůda mák setý. Jeho semena obsahují zhruba 18% bílkovin a 28% sacharidů. Téměř polovinu složení pak zabírá...
Pronikněte za 3 hodiny do tajů rostlinné stravy. V kurzu Veganství pro zelenáče se s vámi podělím o nezbytnou teorii a praktické tipy a postupy, jak se stravovat pestře a chutně. Na zoubek koukneme luštěninám, ořechům a semínkům, alternativám masa a mléka, dochucování, klíčení, fermentaci a mnohému dalšímu. Online kurz můžete sledovat z pohodlí svého domova a přímo se ptát na mé zkušenosti z 12 let veganské praxe. Zjistěte víc
25.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Chia jsou drobná semínka šalvěje hispánské, jejichž původní domovinou je Latinská a Střední Amerika. Patřila mezi nejdůležitější plodiny Aztéků. V současnosti je zná doslova celý svět. Zpopularizovat je pomohl mimo jiné autor...
23.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny
Základem Klasa jsou, jak už název napovídá, obilniny a nabízí tak vítaný poměr absentujícího cholesterolu, nízkého obsahu tuku a vysokého obsahu vlákniny ve spojení s optimálními výživovými hodnotami. Vhodné je tak nejen pro vegetariány, ale i pro diabetiky, osoby...
18.12.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny, V kuchyni
Lněný olej, lněné placičky nebo skvělé zahušťovadlo. I tak lze zapojit do jídelníčku malé hnědé semínko, v rostlinné říši krále v obsahu - pro tělo nesmírně důležitých - omega-3 mastných kyselin.
Z ovoce a zeleniny jde vytvořit jídla, která jsou nejen zdravá a chutnající, ale také dobře vypadající. Podívejte se na páva z hrušky, vinných hroznů a borůvek nebo tučňáky z lilku a další osm poutavých fotografií jídel, jež povýšily na umění.
Veganství spojuje pět hrdinů filmu Making the Connection. Půlhodinový snímek z dílny The Vegan Society ukazuje výhody rostlinné stravy, která vyhovuje jak profesionální hasičce a maratónkyni, tak čerstvé mamince.
23.11.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: Novinky
Video, které není pro slabé povahy, provází kampaň Svobody zvířat, která požaduje prostřednictvím petice adresované vládě a ministru zemědělství zrušení kožešinových farem v Česku.
19.11.2012 napsal/a Pavel Ovesný | rubrika: V kuchyni
Bílkoviny bez masa a mléka? Zdaleka ne takový problém, jak by si nezasvěcení mohli myslet. Kromě celistvých potravin si můžete vybrat z polotovarů vyráběných jak na bázi luštěnin (tofu, tempeh), tak obilovin (seitan, robi).