Články

Umeocet
26.06.2020 napsal/a Pavel Ovesný
Umeocet patří mezi skvělá dochucovadla. Hodí se všude tam, kde potřebujete spojit slanou a kyselou chuť. Ať je to tradiční čočka na kyselo, kulajda či koprovka, tak různé marinády a dresingy.
Žampiony
23.06.2020 napsal/a Natálie Hrubá
Žampiony - rychlá snídaně i základ pro výtečný oběd. Žampiony nabízí široké spektrum možností a na letní sezonu grilování jsou přímo jako stvořené. Zkuste je třeba marinované nebo jako portobello steak.
Zelí
19.06.2020 napsal/a Dana Halušková
Málokterá zelenina má tolik druhů a tolik možností využití jako právě zelí. Skvěle chutná, dodává energii a nesporné jsou i jeho zdravotní účinky.
Tibi krystaly
17.06.2020 napsal/a Pavel Ovesný
Tibi krystaly jsou malá bílá zrnka osídlená bakteriemi a kvasinkami. Fermentací z cukrem vzniká vodní kefír. Z nej můžete získat skvělou bublikatou limonádu nebo jej použít jako startér na výrobu domácího rostlinného kefíru - třeba z mandlí.
Polenta
15.06.2020 napsal/a Alena Teclová
Kukuřičná polenta se připravuje z krupice a její využití je opravdu pestré. Patří mezi stálice italské kuchyně, kde se podává nejčastěji jako příloha v podobě kaše. Připravíte z ní ale mnoho dalších jídel. Od koláče, přes nákyp až po hranolky.
Netradiční oleje, které můžete použít v kuchyni i koupelně
12.06.2020 napsal/a redakce
V koupelně má většina lidí 3x více kosmetických produktů než je potřeba. Přitom stačí trochu se zajímat o složení a zjistíme, že přírodní kosmetika a obzvláště bio kosmetika je natolik multifunkční a čistá, že ji lze často i sníst.
Tahini pasta
10.06.2020 napsal/a Pavel Ovesný
Pasta ze sezamových semínek je známá díky hummusu. Uplatníte ji také jako dresing v salátech či k pečené zelenině, polevu na palačinkách nebo alternativu másla. A když ji smícháte s tekutým sladidlem, dostanete návykovou chalvu.
Cibule
07.06.2020 napsal/a Natálie Hrubá
Kdo by neznal cibuli? Nabízí řadu možností ve studené i teplé kuchyni, jsou ji přisuzovány mnohé léčivé účinky a často se v gastronomii objeví nějaký cibulový hit. Pojďme se podívat, jaké možnosti v sobě cibule ukrývá!
Pronikněte za 3 hodiny do tajů rostlinné stravy. V kurzu Veganství pro zelenáče se s vámi podělím o minimum nezbytné teorie a především praktické tipy a postupy, jak se stravovat pestře a chutně. Na zoubek koukneme luštěninám, ořechům a semínkům, alternativám masa a mléka, dochucování, klíčení, fermentaci a mnohému dalšímu. Živý online kurz můžete sledovat z pohodlí svého domova a přímo se ptát na mé zkušenosti z 13 let veganské praxe. Zjistěte víc
Oves
03.06.2020 napsal/a Alena Teclová
Ovesné vločky by neměly chybět prakticky v žádném jídelníčku. Jsou mimořádně zdravé, snadno dostupné a až na výjimky dobře stravitelné. Kromě staré známé ovesné kaše se přidávají také do karbanátků, polévek nebo lívanců.
Brambory
29.05.2020 napsal/a Natálie Hrubá
Brambory - plodina spojující lidstvo napříč národy i staletími. Jejich oblibu, stejně jako nepřehlédnutelné výhody, jim zkrátka nelze upřít. O to zajímavější je, že brambory nás mají stále čím překvapit.
Obiloviny
25.05.2020 napsal/a Alena Teclová
Obiloviny zásobují tělo energií a výživnými látkami, dají se upravit na nespočet způsobů. Každý druh má své přednosti a vyniká něčím jiným. Pojďme si je představit, říct si, proč je preferovat celozrnné a taky, jak je to s lepkem.
Kokos
20.05.2020 napsal/a Dana Halušková
Mléko, jogurty, chipsy, máslo a mnoho dalšího. Málokterá surovina se může pochlubit tak všestranným využítím, jako je kokosový ořech. Pojďme společně nakouknout pod jeho pevnou skořápku, kam s ním.
Jáhly
15.05.2020 napsal/a Pavel Ovesný
Jáhly, drobné žluté kuličky vyráběné loupáním prosa, mají v kuchyni pestré využití. Báječně se spojí v knedlíku nebo v jáhlovém nákypu. A lehce zfermentované jáhlové amazaké, to je teprv bašta...
Batáty
10.05.2020 napsal/a Natálie Hrubá
Batátové hranolky, chipsy, noky, pyré nebo krém. Batáty neboli "sladké brambory" jsou vnímány jako přílohová potravina, způsobů, jak je připravit a s čím je nakombinovat je ale spousta. Nechte se inspirovat.
Fermentace
28.04.2020 napsal/a Pavel Ovesný
Fermentace je jednou z prastarých technik uchování potravin. Jídlo zkvašením zlepšuje svoji stravitelnost, chuť a pomáhá posilovat naši přirozenou obranyschopnost. Mezi nejznámější fermentované výrobky patří kvašená zelenina, jogurty nebo kváskové pečivo.

Stránky

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?