Články

Trpí pod váhou vlastních svalů. Přestaňte rychlokuřata prodávat, žádají aktivisté

15. 08. 2022   napsal/a: redakce | rubrika: Veganství

Zvířata jen jako součástky na maso. To v případě tzv. rychlokuřat rozhodně není nadsázka. Spolek Obránci zvířat v nové kampani Rychlokuřata upozorňuje na utrpení těchto přešlechtěných kuřat a vyzývá obchodní řetězce, aby je přestaly prodávat.

Švestky sluší sladkým i slaným pokrmům. Jsou lokální a nabízí rozmanitost!

11. 08. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny

Od dětství je milujeme na koláčích, ve švestkových knedlících nebo v povidlech. Jsou nenápadné, všudypřítomné a dokonce se hodí i do slaných jídel – a to je důvod, proč se na švestky podívat zblízka!

švestky

Buddha bowl – připravte si mlsnou misku neboli Mlsku

08. 08. 2022   napsal/a: Misa Lavers | rubrika: V kuchyni

Ve všední den v okolí práce v podstatě nemám kam zajít na dobrý zdravý a alespoň trochu živý oběd. A tak se většinou pohostím mlsnou miskou, známou jako Buddha bowl. Přečtěte si, jaké jsou hlavní zásady její přípravy a pár tipů, jak vše uspíšit pro každodenní vaření.

Brokolice Bulgur Jáhly Quinoa

Což takhle dát si květák? Hodí se do placek, jako kuskus i na pikantní “křidýlka”

04. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

Květák smažený v trojobalu? Takhle košťálová zelenina má mnohem pestřejší využití – výborně se hodí do zapečených jídel, rizot nebo polévek. Připravit z něj můžete také kaši, placky nebo grilované “steaky”.

Květák zelenina

Jackfruit zastoupí maso strukturou a chutí. Bílkovinami ale příliš nevyniká

01. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Svojí strukturou připomíná trhané maso a často se právě tak (nejen) ve veganské kuchyni využívá. Řeč je však o jackfruitu, který je vůbec největším ovocem na světě. Pro kulinářské experimentování sáhněte po jeho ještě nezralé dužině.

Meruňky a broskve jsou více než knedlíky a marmelády. Vychutnejte si je netradičně

28. 07. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny

Meruňky a broskve jsou v létě všudypřítomné, jindy nesehnatelné. Naštěstí známe chutné varianty, jak si je uchovat pro celoroční zásoby a obohatit se jejich chutí a živinami i v zimě. Jak meruňky a broskve zpestří vaše recepty a co cenného dodávají organismu?

broskve Meruňky

Potit či nepotit? Víte, jak na správnou přípravu lilku a co z něj uvařit či upéct?

21. 07. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny V kuchyni

Fialové plody lilku se dají ukuchtit na spoustu způsobů. Ať už pečené, grilované nebo plněné a zapečené. Jsou také základem pomazánky baba ganoush nebo řecké musaky.

Lilek zelenina

Sušičku G21 Breezer využijete nejen na ovoce, ale jaké jogurty či sušené placky

18. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Recenze

Sušička (na ovoce) může vypadat jako poměrně zbytný pomocník. To ale platí především pro základní typy sušiček s pláty, které se skládají na sebe a na většinou kromě sušení ovoce, zeleniny nebo hub širší využití nemají. Profesionálnější nástroje ale nabízí mnohem více muziky.

Nepostradatelná rajčata jsou zeleninou mnoha podob. Hledáte rajskou inspiraci?

14. 07. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny V kuchyni

Existuje snad zelenina, která by měla celosvětově větší oblibu, než rajčata? Jí se k snídani, jen tak jako dopolední svačinka, k obědu i k večeři. Na rajčata je zkrátka vždy ta správná chvíle!

Rajčata Sušená rajčata

EU: chceme více mléka do škol. Přidejte i rostlinné alternativy, žádají vegani

11. 07. 2022   napsal/a: redakce | rubrika: Výživa

Mezinárodní organizace ProVeg International žádá Evropskou komisi, aby do svého školního programu na podporu distribuce ovoce, zeleniny a mléčných výrobků zařadila také jeho rostlinné alternativy. Její iniciativu můžete podpořit podpisem petice.

Cuketa hraje prim při letním grilování, je stvořena pro raw špagety i sladké pečení

07. 07. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny V kuchyni

Cuketa je neodmyslitelnou součástí svěžích letních obědů, grilovaček i vitariánských receptů. Je to lokální potravina, dobře se pěstuje, je běžně dostupná a její hlavní výhodou je široké spektrum možností, s čím ji nakombinovat. S cuketou je výborný oběd zaručen!

Cuketa zelenina

Edamame: sójové fazolky, které vylepší sáláty, polévky i misky hojnosti

04. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Co jsou to edamame? Mladé zelené fazolky ještě nedozrálých sojových bobů, podobné našim zeleným hráškům nebo fazolkám. Mají příjemně nasládlou chuť a okolo 12 gramů bílkovin. Přečtěte si, kde je můžete sehnat a jak je zapojit do vašeho jídelníčku.

Luštěniny Sója

Mrkev je rozmanitost sama. Zmáknete z ní raw dort i alternativu lososa

30. 06. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny

Mrkev je jedna z nejzákladnějších surovin v našich kuchyních. Je nabitá prospěšnými látkami a nabízí řadu využití. Vedle klasik typu dušené mrkve nebo svíčkové i těch, o kterých jste možná ještě neslyšeli.

Mrkev

Veganský průvodce Chorvatskem

27. 06. 2022   napsal/a: Zuzana Friday Přikrylová | rubrika: Veganství

Chorvatská kuchyně není vegetariánství natož veganství příliš přátelská. Možnosti tu ale jsou. Přinášíme základní přehled tradičních rostlinných jídel i těch, které lze poměrně snadno připravit ve veganské verzi. A spoustu dalších tipů navrch.

zelenina

Lesní bobule jsou lokální superpotravinou. Proč je mít stále v zásobě?

23. 06. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny

Maliny, borůvky, ostružiny nebo brusinky. Malé chutné bobulky, jež rostou ve volné přírodě i na zahradách. Ceníme je pro výživové hodnoty a milujeme pro jejich chuť. Mají ale krátkou sezónu. Jak je uchovat na zbytek roku?

Borůvky maliny ostružiny

Veganské zmrzliny

20. 06. 2022   napsal/a: Lenka Špaček | rubrika: V kuchyni

Myslíte si, že s veganstvím příjdete o zmrzliny? Ale kdepak. Prozradíme vám, kde koupit rostlinné verze v obchodech. A především, jak si připravit ovocné sorbety i veganské zmrzliny doma z mraženého ovoce, rostlinných mlék či oříškových másel.

Borůvky jahody Kakao maliny

Sezóna lokálních jahod je tady. Jak je můžete zapojit do jídelníčku?

16. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Domácí jahody ze zahrádky mají nádhernou vůni i chuť. Mají poměrně nízký obsah cukrů a naopak slušné zastoupení vitamínů i minerálů. V kuchyni jsou pevně spjaté se sladkým pečením, ať už je to jahodový dort, cheesecake, bublanina nebo plněné knedlíky.

jahody ovoce

Ovoce je rychlým zdrojem energie. Nejlepší je čerstvé a lokální

14. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Ovoce je zdrojem rychlé energie z cukrů, obsahuje také vlákninu, vitaminy, minerálů a antioxidanty. Denní doporučená dávka jsou 3-4 porce, nejvhodnější je čerstvé a lokální. Chcete vědět, které ovoce je nejzdravější a které úpravy jsou nejvhodnější?

Banány Datle jablka jahody

Brokolice? V souboji o nejzdravější zeleninu takřka nemá konkurenci

09. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

Udusit ji v rizotu, zapéct s bramborami či těstovinami nebo rozmixovat na krém. A také z ní připravit nákyp nebo karbanátky. Brokolice má zkrátka všestranné využití a radu zdravotních benefitů navrch.

Brokolice vápník železo

Zelenina je pilířem rostlinné stravy. Nešetřete jí, střídejte druhy i barvy

07. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Zelenina v různých podobách by měla tvořit na objem až třetinu toho, co za den sníme. Jaké jsou vhodné kuchařské úpravy zeleniny? A je vhodné některé druhy zeleniny upřednostnit?

zelenina